Low FODMAP da Brooklands by Claude Bosi - Guida Fine Dining
Navigare la dieta low FODMAP da Brooklands by Claude Bosi a Londra. Consigli per questo ristorante francese due stelle Michelin.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Proteine grigliate o arrostite | Pesce, pollame, manzo, agnello | Richiedere senza aglio, cipolla o condimenti ad alto FODMAP |
| Verdure semplicemente preparate | Verdure di stagione | Richiedere carote, zucchine, peperoni, fagiolini |
| Carboidrati semplici | Riso, patate, polenta | Richiedere senza panna o burro se sensibili al lattosio |
| Oli infusi alle erbe | Olio d'oliva con erbe (senza aglio) | L'olio infuso all'aglio è sicuro se i solidi di aglio sono rimossi |
✗ Items to Avoid
- • Salse e preparazioni a base di aglio
- • Preparazioni con cipolla, scalogno o porro
- • Salse a base di panna (salvo senza lattosio)
- • Salse francesi classiche
- • Piatti con fagioli, lenticchie o ceci
- • Riduzioni a base di frutta con mela, pera o mango
Example Orders
Approccio menu degustazione
- ✓ Contattare il ristorante 48+ ore in anticipo
- ✓ Richiedere menu degustazione modificato
- ✓ Discutere i piatti signature di Claude Bosi
Tip: La tecnica francese consente adattamenti creativi
Approccio à la carte
- ✓ Scegliere proteine semplicemente preparate
- ✓ Richiedere verdure senza allium
- ✓ Informarsi sugli ingredienti delle salse
Tip: Il personale può descrivere i componenti di ogni piatto
Informazioni su Brooklands by Claude Bosi
Brooklands by Claude Bosi è un ristorante francese due stelle Michelin a Londra, guidato dal celebrato chef Claude Bosi. Il ristorante offre cucina francese raffinata in un ambiente contemporaneo elegante.
Riepilogo rapido
Migliore approccio: Contattare il ristorante 48-72 ore in anticipo. La formazione francese classica di Claude Bosi significa che la cucina può adattare efficacemente le tecniche.
Considerazione chiave: La cucina francese si basa su scalogni e burro, ma chef qualificati possono creare alternative.
Come comunicare le proprie esigenze
Prima della visita
- Chiamare direttamente il ristorante - Spiegare le proprie esigenze dietetiche
- Inviare un’e-mail di follow-up - Documentare i propri trigger FODMAP
- Discutere piatti specifici - Quali possono essere adattati?
Strategia fine dining
La cucina di Claude Bosi si caratterizza per:
- Fondamenta francesi classiche
- Ingredienti britannici di stagione
- Precisione tecnica
Per i commensali FODMAP:
- I piatti di proteine possono essere adattati con alternative alle erbe
- Le verdure possono essere preparate senza allium
- Le salse possono essere modificate
Questa guida fornisce indicazioni generali FODMAP per il fine dining. Gli elementi del menu cambiano stagionalmente. Confermare sempre gli ingredienti direttamente con il ristorante.