Low FODMAP chez Zambrero - Guide de Commande Complet
Guide complet pour commander low FODMAP chez Zambrero Australie. Créez des burritos et bowls personnalisés en évitant les haricots et salsas riches en FODMAP.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Riz blanc | Base de riz nature | — |
| Chips de maïs | Sans gluten | — |
| Tortilla aux épinards sans gluten | Tortilla aux graines de chanvre et épinards disponible | — |
| Coquilles de tacos durs au maïs | À base de maïs, sans gluten | — |
| Poulet grillé | Demander la marinade | Demander nature si possible |
| Bœuf grillé | Demander l'assaisonnement | — |
| Porc effiloché | Vérifier la méthode de préparation | — |
| Fromage | Sûr en portions normales | — |
| Laitue | Sûr | — |
| Tomate | Les tomates fraîches sont sûres | — |
| Poivron | Les poivrons sont low FODMAP | — |
| Jalapeños | Sûr si vous aimez le piquant | — |
✗ Items to Avoid
- • Haricots noirs (riches en FODMAP)
- • Haricots pinto (riches en FODMAP)
- • Salsa douce (contient de l'oignon)
- • Salsa piquante (contient oignon et ail)
- • Sauce chipotle (contient de l'oignon)
- • Tortillas de blé régulières (blé)
- • Crème sure (vérifier le contenu en lactose)
- • Guacamole en grandes portions
Example Orders
Burrito Bowl sûr
- ✓ Base de riz
- ✓ Poulet grillé
- ✓ Fromage
- ✓ Laitue
- ✓ Tomate
- ✓ Poivron
Tip: Sans haricots, sans salsa - l'option la plus sûre
Tacos au maïs
- ✓ 3 tacos durs au maïs
- ✓ Porc effiloché
- ✓ Fromage
- ✓ Laitue
- ✓ Tomate fraîche
Tip: Demander la préparation du porc
Option wrap SG
- ✓ Tortilla aux épinards sans gluten
- ✓ Bœuf grillé
- ✓ Fromage
- ✓ Laitue
- ✓ Tomate
Tip: Sauter haricots et salsa
Résumé rapide
Zambrero offre d’excellents plats mexicains personnalisables pour les régimes FODMAP. Comme les autres chaînes mexicaines, la clé est d’éviter les haricots et salsas tout en composant votre propre repas.
Meilleures options : Burrito bowl avec riz + protéine + fromage + légumes (sans haricots, sans salsa)
Toujours éviter : Tous les haricots, toutes les salsas, tortillas de blé
Pourquoi Zambrero fonctionne pour le FODMAP
Le format “composez vous-même” de Zambrero vous permet de contrôler chaque ingrédient. Ils offrent également :
- Tortillas aux épinards sans gluten (à base de graines de chanvre)
- Informations sur les allergènes dédiées
- Personnel formé aux allergies alimentaires
Comment commander
La formule sûre
Base : Riz OU tortilla/chips de maïs OU tortilla aux épinards SG Protéine : Poulet/bœuf/porc grillé (vérifier la marinade) Ajouter : Fromage + laitue + tomate + poivron Sauter : TOUS les haricots + TOUTES les salsas
Étape par étape
Choisissez votre contenant :
- Burrito bowl (le plus sûr - pas de wrap)
- Tacos durs au maïs
- Tortilla aux épinards SG
Sélectionnez la protéine :
- Demander les marinades et assaisonnements
- Demander nature en cas de doute
Dites clairement :
- “Pas de haricots s’il vous plaît”
- “Pas de salsa”
Ajoutez les garnitures sûres :
- Fromage, laitue, tomate, poivron, jalapeños
Haricots = Toujours éviter
Tous les haricots chez Zambrero sont riches en FODMAP :
| Type de haricot | Statut | FODMAP |
|---|---|---|
| Haricots noirs | ❌ Éviter | GOS élevés |
| Haricots pinto | ❌ Éviter | GOS élevés |
| Haricots frits | ❌ Éviter | GOS élevés |
Il n’y a pas d’options de haricots low FODMAP. Toujours sauter les haricots entièrement.
Situation de la salsa
Toutes les salsas Zambrero contiennent de l’oignon :
| Salsa | Statut | Pourquoi |
|---|---|---|
| Douce | ❌ Éviter | Contient de l’oignon |
| Piquante | ❌ Éviter | Oignon + ail |
| Chipotle | ❌ Éviter | Oignon |
Alternatives :
- Jus de citron vert frais (demander des quartiers)
- Juste fromage et légumes
- Très petite quantité de guacamole (la portion compte !)
Attention au guacamole
Les tailles de portion d’avocat comptent :
| Quantité | Statut FODMAP |
|---|---|
| 2 cuillères à soupe | ✅ Sûr |
| ¼ d’avocat | ✅ Sûr |
| Demi avocat ou plus | ❌ Rich en FODMAP |
La portion standard de guac chez Zambrero est généreuse. Demander une petite quantité ou sauter entièrement.
L’option tortilla SG
Zambrero propose une tortilla aux épinards sans gluten faite avec des graines de chanvre. C’est une excellente option si vous voulez un repas style wrap.
Commande de wrap sûre :
- Tortilla aux épinards SG
- Protéine grillée
- Fromage, laitue, tomate
- PAS de haricots, PAS de salsa
Communication avec le personnel
Que dire :
“J’ai des restrictions alimentaires - je ne peux pas avoir de haricots ni de salsa. Puis-je avoir un [bowl/tacos] avec juste du riz, [protéine], fromage, laitue et tomate ?”
Le personnel de Zambrero est formé pour gérer les allergies. Ils peuvent utiliser des ustensiles séparés si vous mentionnez que vous avez la maladie cœliaque ou des allergies alimentaires graves.
Note sur la contamination croisée
Bien que Zambrero fasse attention aux allergènes, ils utilisent une chaîne d’assemblage ouverte. Si vous avez des sensibilités sévères :
- Demander au personnel d’utiliser des ustensiles propres
- Demander des ingrédients de sous le comptoir
- Noter que 100% sans contamination n’est pas garanti
Menu petit-déjeuner
Options petit-déjeuner Zambrero :
Sûr :
- Œufs
- Bacon (vérifier l’assaisonnement)
- Tortillas de maïs
- Fromage, tomate
Éviter :
- Haricots
- Salsas
- Tortillas de blé
Informations sur les allergènes
Zambrero fournit un PDF d’informations sur les allergènes (mis à jour mai 2024) couvrant tous les ingrédients et allergènes.
Visitez zambrero.com pour les détails sur les allergènes.
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Dernière vérification : Janvier 2025. Les articles du menu et les ingrédients peuvent changer. Toujours confirmer avec le personnel du restaurant.