Low FODMAP chez Californios - Guide Gastronomique
Naviguer le régime low FODMAP chez Californios à San Francisco. Conseils pour ce restaurant mexicain étoilé Michelin.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Fruits de mer frais | Préparations du Pacifique | Demander sans marinades à l'ail ou à l'oignon |
| Plats à base de maïs | Masa maison | Le maïs est sans FODMAP |
| Protéines grillées | Préparations raffinées | Demander un assaisonnement simple |
✗ Items to Avoid
- • Préparations de haricots
- • Sauces mole (contiennent de l'oignon)
- • Salsas avec ail et oignon
- • Tortillas de blé
Example Orders
Dégustation Alta Cocina
- ✓ Contacter le restaurant 48+ heures à l'avance
- ✓ Demander un menu dégustation modifié
- ✓ Discuter des besoins FODMAP avec la cuisine
Tip: La cuisine mexicaine raffinée permet des modifications
À propos de Californios
Californios est un restaurant deux étoiles Michelin dans le Mission District de San Francisco, offrant une cuisine mexicaine raffinée à travers un menu dégustation artistique.
Résumé rapide
Meilleure approche: Contactez le restaurant bien à l’avance. Le format raffiné du menu dégustation permet à la cuisine de créer des plats modifiés. Concentrez-vous sur les plats à base de maïs et les protéines simplement préparées.
Ce guide fournit des conseils FODMAP généraux pour la gastronomie. Les plats du menu changent selon les saisons. Confirmez toujours les ingrédients directement avec le restaurant.