Low FODMAP à L'Atelier de Joël Robuchon - Guide Gastronomique
Naviguer le régime low FODMAP à L'Atelier de Joël Robuchon à Londres. Conseils pour ce restaurant français deux étoiles Michelin.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Protéines grillées ou rôties | Poisson, volaille, bœuf, agneau | Demander sans ail, oignon ou assaisonnements riches en FODMAP |
| Légumes simplement préparés | Légumes de saison | Demander uniquement des légumes low FODMAP |
| Féculents nature | Riz, pommes de terre | Demander sans crème ou beurre si sensible au lactose |
✗ Items to Avoid
- • Sauces et préparations à base d'ail
- • Préparations à l'oignon, échalote ou poireau
- • La purée signature (riche en beurre/crème)
- • Sauces françaises classiques
Example Orders
Approche Comptoir
- ✓ Contacter le restaurant 48+ heures à l'avance
- ✓ Le format comptoir permet l'interaction avec le chef
- ✓ Discuter des petits plats individuellement
Tip: Places au comptoir autour de la cuisine ouverte
À propos de L’Atelier de Joël Robuchon
L’Atelier de Joël Robuchon est un restaurant deux étoiles Michelin à Londres, faisant partie du célèbre concept atelier du regretté Joël Robuchon avec places au comptoir autour d’une cuisine ouverte.
Résumé rapide
Meilleure approche: Contactez le restaurant 48-72 heures à l’avance. Le format petits plats peut permettre une adaptation plus facile des plats individuels.
Considération importante: La célèbre purée de pommes de terre contient beaucoup de beurre et de crème.
Ce guide fournit des conseils généraux FODMAP pour la gastronomie. Les plats changent selon les saisons. Confirmez toujours les ingrédients directement avec le restaurant.