Les noix de cajou sont-elles Low FODMAP?
Découvrez si les noix de cajou sont sans danger dans un régime pauvre en FODMAP et apprenez les portions très restreintes pour cette noix populaire.
Les noix de cajou sont-elles is HIGH FODMAP
Safe serving: 2-3 noix (3g)
Serving Information
| ✓ Safe Serving | 2-3 noix (3g) |
|---|---|
| ✗ High FODMAP at | 20 noix (30g) |
| FODMAP Types |
|
Les noix de cajou sont-elles Low FODMAP?
Les noix de cajou ne sont pauvres en FODMAP qu’à une très petite portion de 2-3 noix (3g). C’est l’une des portions de noix les plus restrictives du régime pauvre en FODMAP. À seulement 3-4 noix (4g), les noix de cajou deviennent modérées en FODMAP, et à une portion de collation typique de 20 noix (30g), elles sont riches en FODMAP en raison de leur teneur en GOS et fructanes.
Portion sûre
| Portion | Niveau FODMAP | FODMAPs présents |
|---|---|---|
| 2 noix (3g) | Faible | Aucun détecté |
| 3 noix (4g) | Modéré | GOS, fructanes |
| 20 noix (30g) | Élevé | GOS, fructanes |
Selon l’Université Monash, les noix de cajou crues décortiquées ne sont sûres qu’à 2-3 noix. Cette portion minuscule rend les noix de cajou peu pratiques pour la plupart des gens comme collation principale ou source de protéines dans un régime pauvre en FODMAP.
Pourquoi les noix de cajou sont-elles si restreintes?
Les noix de cajou contiennent des niveaux élevés de GOS (galacto-oligosaccharides) et de fructanes, qui sont:
- Oligosaccharides concentrés - Les noix de cajou ont plus de FODMAPs par gramme que la plupart des autres noix
- Accumulation rapide - Les FODMAPs s’additionnent très rapidement avec chaque noix de cajou supplémentaire
- Hautement fermentescibles - Causent des gaz, des ballonnements et de l’inconfort significatifs
- Déclencheurs courants - De nombreuses personnes atteintes du SII rapportent des symptômes causés par les noix de cajou
Contrairement aux arachides ou aux noix, qui ont des portions pauvres en FODMAP généreuses, les noix de cajou concentrent beaucoup de FODMAPs dans un petit volume. La différence entre “faible” et “élevé” en FODMAP n’est que de 17-18 noix de cajou.
Meilleures alternatives aux noix de cajou
Si vous recherchez des noix crémeuses ou des produits à base de noix:
Pour grignoter
- Noix de macadamia - 20 noix, très crémeuses et satisfaisantes
- Noix - 15 moitiés, bonne texture
- Noix de pécan - 20 moitiés, riches et beurrées
- Arachides - 32 noix (2 cuillères à soupe), bon croquant
Pour sauces crémeuses et fromage
- Crème de macadamia - Mixer des macadamias comme alternative à la crème de cajou
- Beurre de graines de tournesol - Pauvre en FODMAP à 2 cuillères à soupe
- Tahini - Pâte de sésame, pauvre en FODMAP à 2 cuillères à soupe
- Lait d’amande + fécule de maïs - Pour sauces crémeuses (avec modération avec les produits d’amande)
- Crème de coco - Riche et crémeuse, pauvre en FODMAP
Frequently Asked Questions
Les noix de cajou sont-elles Low FODMAP?
Les noix de cajou ne sont pauvres en FODMAP qu'à une portion extrêmement petite de 2-3 noix (3g). À 3 noix (4g), elles deviennent modérées en FODMAP, et à 20 noix (30g), elles sont riches en FODMAP en raison de la teneur en GOS et fructanes.
Combien de noix de cajou puis-je manger dans un régime Low FODMAP?
Vous ne pouvez manger en toute sécurité que 2-3 noix de cajou (environ 3g) comme portion pauvre en FODMAP. C'est l'une des portions de noix les plus restreintes du régime pauvre en FODMAP.
Quels FODMAPs contiennent les noix de cajou?
Les noix de cajou contiennent à la fois des GOS (galacto-oligosaccharides) et des fructanes. Ces oligosaccharides s'accumulent très rapidement, rendant même les petites portions problématiques.
Pourquoi les noix de cajou sont-elles si restreintes en Low FODMAP?
Les noix de cajou ont des concentrations élevées de GOS et de fructanes par rapport aux autres noix. Même une portion de seulement 3-4 noix contient des niveaux modérés de ces FODMAPs.