¿Es Wagamama Low FODMAP? Guía del menú
¡Sí! Descubre opciones seguras low FODMAP en Wagamama como Arroz al vapor natural, Pollo a la parrilla, y Salmón a la parrilla. Desglose completo del menú con artículos a evitar y consejos para pedir.
✓ Potential Lower FODMAP Options
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Arroz al vapor natural | Arroz blanco o integral, natural | Pedir arroz sin salsa |
| Pollo a la parrilla | Pedir pollo a la parrilla natural | Pedir sin salsa tare ni marinada |
| Salmón a la parrilla | Pescado a la parrilla natural | Pedir sin glaseado ni salsa |
| Edamame | Solo porción pequeña (75g es low FODMAP) | Evitar los añadidos de ajo o aceite de chile |
| Gambas naturales | Gambas a la parrilla sin salsa | — |
| Fideos de arroz | Opción sin gluten | Pedir naturales, sin salsa |
| Ensalada de acompañamiento | Hojas verdes naturales | Pedir sin aderezo o solo aceite |
✗ Items to Avoid
- • Gyoza (masa de trigo, ajo, cebolla en el relleno)
- • Salsa de curry katsu (contiene cebolla y ajo)
- • Todos los caldos de ramen (generalmente contienen cebolla y ajo)
- • Salsa tare (a base de soja, contiene ajo)
- • Salsa teriyaki (contiene soja y a menudo cebolla)
- • Platos yasai (contienen diversas verduras altas en FODMAP)
- • Sopa miso (soja, puede contener cebolla)
- • Calamar picante (empanizado)
- • Tempura (masa de trigo)
- • Mayoría de platos de fideos (la salsa contiene ajo/cebolla)
- • Kimchi (fermentado, contiene ajo)
Example Orders
Bowl de arroz seguro
- ✓ Arroz al vapor natural
- ✓ Pollo a la parrilla (natural, sin salsa)
- ✓ Edamame (porción pequeña)
- ✓ Ensalada de acompañamiento con aceite de oliva
Tip: Pedir todo natural, sin salsa tare ni teriyaki
Plato de proteína sencillo
- ✓ Salmón a la parrilla (natural)
- ✓ Arroz natural
- ✓ Verduras verdes al vapor (sin salsa)
- ✓ Té verde
Tip: Pedir el pescado cocinado natural sin glaseado
Opción ligera
- ✓ Gambas a la parrilla naturales
- ✓ Fideos de arroz (naturales)
- ✓ Ensalada de acompañamiento
- ✓ Gajos de lima fresca
Tip: Todo natural, sazonar solo con jugo de lima
Resumen rápido
Wagamama es difícil para personas que siguen una dieta FODMAP porque la mayoría de los platos contienen ajo, cebolla y salsas a base de soja. Sin embargo, con una personalización cuidadosa, puede crear una comida segura.
Mejores opciones: Arroz natural + proteína a la parrilla natural + edamame (porción pequeña)
Siempre evitar: Todos los currys, caldos de ramen, gyoza, salsa teriyaki, curry katsu
El desafío de la cocina asiática
La cocina de Wagamama es deliciosa pero depende en gran medida de:
- El ajo - En casi cada salsa y marinada
- La cebolla - Base de la mayoría de los platos
- Salsa de soja - Contiene trigo y a veces ajo
- Verduras altas en FODMAP - Cebollas, champiñones, etc.
Esto significa que esencialmente debe pedir “fuera del menú” solicitando preparaciones naturales.
Cómo pedir
La estrategia
- Elija una proteína natural: Pollo, salmón, gambas
- Pida: “Cocinado natural sin salsa ni marinada”
- Añada arroz natural: “Arroz al vapor, sin salsa”
- Añada acompañamientos seguros: Edamame pequeño, ensalada natural
- Evite: Todas las salsas de colores y guarniciones
Qué decir
“Tengo un problema digestivo y no puedo consumir ajo, cebolla ni salsa de soja. ¿Puedo tener pollo a la parrilla cocinado completamente natural con arroz al vapor y sin ninguna salsa?”
Entender las salsas de Wagamama
Cada salsa signature de Wagamama es problemática:
| Salsa | Estado | Por qué |
|---|---|---|
| Salsa tare | ❌ Evitar | Soja, ajo |
| Teriyaki | ❌ Evitar | Soja, a menudo cebolla |
| Curry katsu | ❌ Evitar | Cebolla, ajo |
| Salsa de chile | ❌ Evitar | A menudo contiene ajo |
| Firecracker | ❌ Evitar | Ajo, chile |
| Nuoc cham | ❌ Evitar | Ajo, salsa de pescado |
Alternativas seguras:
- Jugo de lima fresca
- Vinagre de arroz natural (preguntar si está disponible)
- Aceite de oliva
Ramen - No apto para FODMAP
Wagamama es famoso por su ramen, pero los caldos no son aptos:
| Ramen | Estado | Problema |
|---|---|---|
| Ramen de pollo | ❌ Evitar | El caldo contiene cebolla/ajo |
| Ramen de cerdo | ❌ Evitar | El caldo contiene cebolla/ajo |
| Ramen de verduras | ❌ Evitar | Diversas verduras altas en FODMAP |
| Todos los ramen | ❌ Evitar | El caldo no puede modificarse fácilmente |
El problema fundamental es que el caldo de ramen se cocina a fuego lento durante horas con cebolla y ajo - no se pueden simplemente quitar.
Opciones de proteínas seguras
| Proteína | Cómo pedir | Notas |
|---|---|---|
| Pollo a la parrilla | ”Natural, sin marinada ni salsa” | Mejor opción |
| Salmón a la parrilla | ”Natural, sin glaseado teriyaki” | Pedir sin tare |
| Gambas | ”A la parrilla naturales, sin salsa” | Buena opción |
| Tofu | ⚠️ Verificar preparación | A menudo marinado |
Edamame - La porción importa
El edamame (habas de soja) es low FODMAP en porciones pequeñas:
| Cantidad | Estado |
|---|---|
| 75g (porción pequeña) | ✅ Low FODMAP |
| Porción grande | ❌ Alto en FODMAP |
Pida una porción pequeña y no consuma edamame si también tiene otros productos de soja en la comida.
¿Y los platos de arroz?
Algunos platos de arroz de Wagamama pueden modificarse:
Potencialmente modificable:
- Arroz al vapor natural ✅
- Arroz con proteína a la parrilla natural ✅
No puede modificarse:
- Arroz salteado (cocinado con salsa)
- Bowls donburi (a base de salsa)
- Bibimbap (contiene diversos ingredientes)
Nota sobre el menú sin gluten
Wagamama tiene la aprobación de Coeliac UK y ofrece opciones sin gluten. Sin embargo, sin gluten NO significa sin FODMAP. Muchos artículos GF aún contienen:
- Ajo
- Cebolla
- Verduras altas en FODMAP
Pregunte siempre por los ingredientes más allá del gluten.
Bebidas
Seguras:
- Té verde
- Té de menta fresca
- Agua
- Café negro
Evitar:
- Lassi de mango (alto en fructosa)
- Jugo de manzana
- Cualquier cosa con leche de coco (verificar porción)
Opciones de postre
La mayoría de los postres de Wagamama contienen lactosa o ingredientes altos en FODMAP:
- Banana katsu - Empanizado (trigo), helado (lactosa)
- Mochi - Verificar ingredientes
- Helado - Lactosa
Opción más segura: Omitir el postre o tomar té verde.
Información sobre alérgenos
Wagamama proporciona una guía detallada de alérgenos que cubre los 14 alérgenos del Reino Unido. Acceda en:
wagamama.com/allergen-information
Nota: Esto muestra alérgenos como el gluten y los lácteos pero no señala específicamente los FODMAPs. Deberá identificar el ajo y la cebolla usted mismo.
Expectativas realistas
Para ser honesto: Wagamama no es un restaurante ideal para dietas FODMAP. Puede comer allí, pero:
- Su comida será muy natural
- Se perderá los platos signature
- El personal puede confundirse con las solicitudes
- La contaminación cruzada es posible
Considere Wagamama para ocasiones sociales cuando otros quieran ir, en lugar de elegirlo usted mismo.
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Última verificación: Enero 2025. Los artículos del menú y los ingredientes pueden cambiar. Confirme siempre con el personal del restaurante.
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Preguntas frecuentes
¿Es Wagamama low FODMAP? ▼
¡Sí! Wagamama tiene opciones low FODMAP como Arroz al vapor natural, Pollo a la parrilla, Salmón a la parrilla. Siempre confirma los ingredientes actuales y métodos de preparación con el personal.
¿Qué puedo pedir en Wagamama con una dieta low FODMAP? ▼
Las opciones seguras low FODMAP en Wagamama incluyen: Arroz al vapor natural, Pollo a la parrilla, Salmón a la parrilla, Edamame, Gambas naturales, Fideos de arroz, Ensalada de acompañamiento. Pide modificaciones cuando sea necesario.
¿Qué debo evitar en Wagamama con una dieta low FODMAP? ▼
Los artículos a evitar en Wagamama incluyen: Gyoza (masa de trigo, ajo, cebolla en el relleno), Salsa de curry katsu (contiene cebolla y ajo), Todos los caldos de ramen (generalmente contienen cebolla y ajo), Salsa tare (a base de soja, contiene ajo), Salsa teriyaki (contiene soja y a menudo cebolla). Contienen ingredientes altos en FODMAP como cebolla, ajo o trigo.
¿Cuál es una buena comida low FODMAP en Wagamama? ▼
Una excelente comida low FODMAP en Wagamama es el Bowl de arroz seguro: Arroz al vapor natural, Pollo a la parrilla (natural, sin salsa), Edamame (porción pequeña), Ensalada de acompañamiento con aceite de oliva. Siempre verifica los ingredientes actuales con el personal.