Wagamama é Low FODMAP? Guia do cardápio [2026]
Sim! Descubra opções seguras low FODMAP no Wagamama como Arroz cozido no vapor natural, Frango grelhado, e Salmão grelhado. Análise completa do cardápio com itens a evitar e dicas de pedido.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Arroz cozido no vapor natural | Arroz branco ou integral, natural | Pedir arroz sem molho |
| Frango grelhado | Pedir frango grelhado natural | Pedir sem molho tare nem marinada |
| Salmão grelhado | Peixe grelhado natural | Pedir sem glaceado nem molho |
| Edamame | Apenas porção pequena (75g é low FODMAP) | Evitar os acréscimos de alho ou óleo de pimenta |
| Camarões naturais | Camarões grelhados sem molho | — |
| Macarrão de arroz | Opção sem glúten | Pedir naturais, sem molho |
| Salada de acompanhamento | Folhas verdes naturais | Pedir sem molho ou apenas óleo |
✗ Items to Avoid
- • Gyoza (massa de trigo, alho, cebola no recheio)
- • Molho de curry katsu (contém cebola e alho)
- • Todos os caldos de ramen (geralmente contêm cebola e alho)
- • Molho tare (à base de soja, contém alho)
- • Molho teriyaki (contém soja e frequentemente cebola)
- • Pratos yasai (contêm diversos legumes altos em FODMAP)
- • Sopa missô (soja, pode conter cebola)
- • Lula picante (empanada)
- • Tempura (massa de trigo)
- • Maioria dos pratos de macarrão (o molho contém alho/cebola)
- • Kimchi (fermentado, contém alho)
Example Orders
Bowl de arroz seguro
- ✓ Arroz cozido no vapor natural
- ✓ Frango grelhado (natural, sem molho)
- ✓ Edamame (porção pequena)
- ✓ Salada de acompanhamento com azeite de oliva
Tip: Pedir tudo natural, sem molho tare nem teriyaki
Prato de proteína simples
- ✓ Salmão grelhado (natural)
- ✓ Arroz natural
- ✓ Legumes verdes no vapor (sem molho)
- ✓ Chá verde
Tip: Pedir o peixe cozido natural sem glaceado
Opção leve
- ✓ Camarões grelhados naturais
- ✓ Macarrão de arroz (naturais)
- ✓ Salada de acompanhamento
- ✓ Fatias de limão fresco
Tip: Tudo natural, temperar apenas com suco de limão
Resumo rápido
Wagamama é difícil para pessoas que seguem uma dieta FODMAP porque a maioria dos pratos contém alho, cebola e molhos à base de soja. No entanto, com uma personalização cuidadosa, você pode criar uma refeição segura.
Melhores opções: Arroz natural + proteína grelhada natural + edamame (porção pequena)
Sempre evitar: Todos os currys, caldos de ramen, gyoza, molho teriyaki, curry katsu
O desafio da cozinha asiática
A cozinha do Wagamama é deliciosa mas depende fortemente de:
- O alho - Em quase cada molho e marinada
- A cebola - Base da maioria dos pratos
- Molho de soja - Contém trigo e às vezes alho
- Legumes altos em FODMAP - Cebolas, cogumelos, etc.
Isso significa que você essencialmente deve pedir “fora do cardápio” solicitando preparações naturais.
Como pedir
A estratégia
- Escolha uma proteína natural: Frango, salmão, camarões
- Peça: “Cozido natural sem molho nem marinada”
- Adicione arroz natural: “Arroz no vapor, sem molho”
- Adicione acompanhamentos seguros: Edamame pequeno, salada natural
- Evite: Todos os molhos coloridos e guarnições
O que dizer
“Tenho um problema digestivo e não posso consumir alho, cebola nem molho de soja. Posso ter frango grelhado cozido completamente natural com arroz no vapor e sem nenhum molho?”
Entender os molhos do Wagamama
Cada molho exclusivo do Wagamama é problemático:
| Molho | Status | Por quê |
|---|---|---|
| Molho tare | ❌ Evitar | Soja, alho |
| Teriyaki | ❌ Evitar | Soja, frequentemente cebola |
| Curry katsu | ❌ Evitar | Cebola, alho |
| Molho de pimenta | ❌ Evitar | Frequentemente contém alho |
| Firecracker | ❌ Evitar | Alho, pimenta |
| Nuoc cham | ❌ Evitar | Alho, molho de peixe |
Alternativas seguras:
- Suco de limão fresco
- Vinagre de arroz natural (perguntar se está disponível)
- Azeite de oliva
Ramen - Não adequado para FODMAP
Wagamama é famoso por seu ramen, mas os caldos não são adequados:
| Ramen | Status | Problema |
|---|---|---|
| Ramen de frango | ❌ Evitar | O caldo contém cebola/alho |
| Ramen de porco | ❌ Evitar | O caldo contém cebola/alho |
| Ramen de legumes | ❌ Evitar | Diversos legumes altos em FODMAP |
| Todos os ramen | ❌ Evitar | O caldo não pode ser facilmente modificado |
O problema fundamental é que o caldo de ramen é cozido em fogo lento durante horas com cebola e alho - não podem simplesmente ser removidos.
Opções de proteínas seguras
| Proteína | Como pedir | Notas |
|---|---|---|
| Frango grelhado | ”Natural, sem marinada nem molho” | Melhor opção |
| Salmão grelhado | ”Natural, sem glaceado teriyaki” | Pedir sem tare |
| Camarões | ”Grelhados naturais, sem molho” | Boa opção |
| Tofu | ⚠️ Verificar preparação | Frequentemente marinado |
Edamame - A porção importa
O edamame (grãos de soja) é low FODMAP em porções pequenas:
| Quantidade | Status |
|---|---|
| 75g (porção pequena) | ✅ Low FODMAP |
| Porção grande | ❌ Alto em FODMAP |
Peça uma porção pequena e não consuma edamame se também tiver outros produtos de soja na refeição.
E os pratos de arroz?
Alguns pratos de arroz do Wagamama podem ser modificados:
Potencialmente modificável:
- Arroz no vapor natural ✅
- Arroz com proteína grelhada natural ✅
Não pode ser modificado:
- Arroz refogado (cozido com molho)
- Bowls donburi (à base de molho)
- Bibimbap (contém diversos ingredientes)
Nota sobre o cardápio sem glúten
Wagamama tem a aprovação da Coeliac UK e oferece opções sem glúten. No entanto, sem glúten NÃO significa sem FODMAP. Muitos itens SG ainda contêm:
- Alho
- Cebola
- Legumes altos em FODMAP
Sempre pergunte pelos ingredientes além do glúten.
Bebidas
Seguras:
- Chá verde
- Chá de hortelã fresca
- Água
- Café preto
Evitar:
- Lassi de manga (alto em frutose)
- Suco de maçã
- Qualquer coisa com leite de coco (verificar porção)
Opções de sobremesa
A maioria das sobremesas do Wagamama contém lactose ou ingredientes altos em FODMAP:
- Banana katsu - Empanada (trigo), sorvete (lactose)
- Mochi - Verificar ingredientes
- Sorvete - Lactose
Opção mais segura: Pular a sobremesa ou tomar chá verde.
Informações sobre alérgenos
Wagamama fornece um guia detalhado de alérgenos que cobre os 14 alérgenos do Reino Unido. Acesse em:
wagamama.com/allergen-information
Nota: Isso mostra alérgenos como o glúten e os laticínios mas não indica especificamente os FODMAPs. Você precisará identificar o alho e a cebola por conta própria.
Expectativas realistas
Para ser honesto: Wagamama não é um restaurante ideal para dietas FODMAP. Você pode comer lá, mas:
- Sua refeição será muito natural
- Você perderá os pratos exclusivos
- O pessoal pode ficar confuso com os pedidos
- A contaminação cruzada é possível
Considere Wagamama para ocasiões sociais quando outros quiserem ir, em vez de escolhê-lo você mesmo.
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Última verificação: Janeiro 2025. Os itens do cardápio e os ingredientes podem mudar. Sempre confirme com o pessoal do restaurante.
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Perguntas frequentes
Wagamama é low FODMAP? ▼
Sim! Wagamama tem opções low FODMAP como Arroz cozido no vapor natural, Frango grelhado, Salmão grelhado. Sempre confirme os ingredientes atuais e métodos de preparação com a equipe.
O que posso pedir no Wagamama com uma dieta low FODMAP? ▼
Opções seguras low FODMAP no Wagamama incluem: Arroz cozido no vapor natural, Frango grelhado, Salmão grelhado, Edamame, Camarões naturais, Macarrão de arroz, Salada de acompanhamento. Peça modificações quando necessário.
O que devo evitar no Wagamama com uma dieta low FODMAP? ▼
Itens a evitar no Wagamama incluem: Gyoza (massa de trigo, alho, cebola no recheio), Molho de curry katsu (contém cebola e alho), Todos os caldos de ramen (geralmente contêm cebola e alho), Molho tare (à base de soja, contém alho), Molho teriyaki (contém soja e frequentemente cebola). Eles contêm ingredientes ricos em FODMAP como cebola, alho ou trigo.
Qual é uma boa refeição low FODMAP no Wagamama? ▼
Uma ótima refeição low FODMAP no Wagamama é o Bowl de arroz seguro: Arroz cozido no vapor natural, Frango grelhado (natural, sem molho), Edamame (porção pequena), Salada de acompanhamento com azeite de oliva. Sempre verifique os ingredientes atuais com a equipe.