Low FODMAP bei Qdoba - Vollständiger Bestellguide

Item	Notes	Modifications
Einfaches gegrilltes Protein	Frische Zubereitung ohne Gewürze anfordern	Alle Standard-Proteine enthalten Knoblauch/Zwiebeln - ungewürzt anfordern
Bacon	Das einzige vorgewürzte sichere Protein	—
Mais-Tortillas	Low FODMAP und glutenfrei	—
Cilantro-Lime Reis	Weißer Reis mit Koriander und Limette	Überprüfen, dass kein Knoblauch/Zwiebel hinzugefügt wurde
Schwarze Bohnen	Einfache schwarze Bohnen	Nur kleine Portion - Bohnen können IBS auslösen
Pintobohnen	Einfache Pintobohnen	Nur kleine Portion - Bohnen können IBS auslösen
Geschredderter Salat	Perfekte Low FODMAP Basis für Bowls	—
Rohe Tomaten	Frisch gewürfelte Tomaten	Möglicherweise separat von Salsa-Vorbereitung anfordern
Geriebener Käse	Cheddar und Monterey Jack Mischung	Die meisten Hartkäse sind laktosearm
Sauerrahm	Kleine Menge (max. 1-2 EL)	Sauerrahm ist laktoseärmer als Milch
Avocadoscheiben	Etwa 20g (1/8 Avocado) ist Low FODMAP	Guacamole überspringen - stattdessen Avocadoscheiben anfordern
Jalapeños	Frische Jalapeño-Scheiben	—
Eingelegte Jalapeños	Sicher in moderaten Mengen	—
Mais-Salsa	Zutaten an Ihrem Standort überprüfen	Sollte Mais, Paprika, Limette enthalten - vermeiden, wenn Zwiebeln enthalten
Queso Diablo (kleine Menge)	Zutaten prüfen - kann nach Standort variieren	Sparsam verwenden wegen Milchanteil
Tortilla-Chips	Aus Mais - generell sicher	—

Zusammenfassung

Qdoba Mexican Grill kann mit sorgfältiger Bestellung Low FODMAP freundlich sein. Das Build-your-own Format funktioniert gut, aber Sie MÜSSEN Proteine frisch ohne Gewürze gekocht anfordern, da alle Standard-Proteine Knoblauch und Zwiebeln enthalten.

Beste Optionen: Individuelle Burrito Bowls mit einfachem gegrilltem Protein (spezielle Anfrage), Bacon (natürlich sicher), Mais-Tortillas, Salatbasis

Immer vermeiden: Standard gewürzte Proteine, Weizentortillas, Guacamole, Pico de Gallo, Fajita-Gemüse, alle Salsas

Wie man bestellt

Bei Qdoba bestellen - befolgen Sie diese wichtigen Tipps:

Ungewürztes Protein anfordern - Dies ist der wichtigste Schritt. Alle Hähnchen, Steak, Rinderhackfleisch und Schweinefleisch sind mit Knoblauch und Zwiebeln mariniert/gewürzt
Geduldig sein - Frisches ungewürztes Protein braucht extra Zeit zur Zubereitung
Bacon als Backup verwenden - Wenn Personal einfaches Protein nicht zubereiten kann, ist Bacon Ihre sichere Option
Auf Salat aufbauen - Geschredderter Salat macht eine perfekte Low FODMAP Basis
Mais statt Weizen wählen - Mais-Tortillas sind Low FODMAP; Weizentortillas nicht
Guacamole überspringen, Avocadoscheiben nehmen - Guacamole enthält normalerweise Zwiebeln und Knoblauch

Tipps zur Kommunikation mit dem Personal

Genau das, was Sie sagen sollten:

“Ich habe eine medizinische Erkrankung, die mich dazu zwingt, Knoblauch und Zwiebeln komplett zu vermeiden. Können Sie bitte [Hähnchen/Steak] frisch auf einer sauberen Oberfläche ohne JEGLICHE Gewürze, Marinaden oder Adobo zubereiten? Einfach nur gegrilltes Fleisch. Ich warte gerne die extra Zeit.”

Falls sie nein sagen oder zögern:

“Kein Problem! Ich nehme stattdessen Bacon. Kann ich auch Avocadoscheiben statt Guacamole bekommen, und frisch gewürfelte Tomaten statt Salsa?”

Seien Sie höflich aber klar. Das Personal wird verstehen, wenn Sie erklären, dass es eine medizinische diätetische Notwendigkeit ist.

Das Protein-Problem bei Qdoba

Hier ist die Herausforderung: ALLE Standard-Proteine von Qdoba enthalten high FODMAP Zutaten:

Gegrilltes Hähnchen: Adobo-Gewürz (enthält Knoblauch, Zwiebeln, Milch)
Gegrilltes Steak: Gewürz enthält Knoblauch und Zwiebeln
Rinderhackfleisch: Gewürz enthält Knoblauch und Zwiebeln
Pulled Pork: Marinade enthält Knoblauch und Zwiebeln
Adobo-Hähnchen: Speziell mit high FODMAP Adobo gewürzt

Die Lösung: Frisches Protein pur ohne Gewürze gekocht anfordern. Die meisten Standorte können dies ermöglichen, aber:

Es dauert extra Zeit (5-10 Minuten)
Sie müssen höflich fragen und erklären warum
Nicht alle Standorte können dies während Stoßzeiten tun

Die einfache Alternative: Bacon wählen - es ist das einzige Protein, das so wie es ist sicher ist.

Bauen Sie Ihre perfekte Low FODMAP Bowl

Schritt 1: Wählen Sie Ihre Basis

✅ Geschredderter Salat (beste Wahl)
✅ Cilantro-Lime Reis (kleine bis mittlere Portion)
❌ KEINE Taco-Salat-Schale (Weizen)

Schritt 2: Wählen Sie Ihr Protein

✅ Bacon (sicher so wie es ist)
✅ Einfaches gegrilltes Hähnchen (ungewürzt anfordern)
✅ Einfaches gegrilltes Steak (ungewürzt anfordern)
❌ KEINE standard gewürzten Proteine

Schritt 3: Bohnen hinzufügen (optional)

✅ Schwarze Bohnen (kleine Portion)
✅ Pintobohnen (kleine Portion)
⚠️ Portionsgröße beachten - Bohnen können IBS auch bei Low FODMAP auslösen

Schritt 4: Toppings hinzufügen

✅ Geriebener Käse (Cheddar/Monterey Jack)
✅ Frisch gewürfelte Tomaten (separat von Salsa anfordern)
✅ Avocadoscheiben (~20g, etwa 1/8 Avocado)
✅ Jalapeños (frisch oder eingelegt)
✅ Mais-Salsa (keine Zwiebeln an Ihrem Standort überprüfen)
✅ Kleine Menge Sauerrahm (1-2 EL)
❌ KEINE Guacamole (enthält Zwiebeln/Knoblauch)
❌ KEIN Pico de Gallo (enthält Zwiebeln)
❌ KEINE anderen Salsas (enthalten Knoblauch/Zwiebeln)
❌ KEIN Fajita-Gemüse (gekocht mit Knoblauch/Zwiebeln)

Schritt 5: Wählen Sie Ihr Gefäß

✅ Bowl (beste Option)
✅ Mais-Tortilla (Low FODMAP und glutenfrei)
❌ KEINE Weizentortilla (Weizen)
❌ KEINE Taco-Salat-Schale (Weizen)

Bohnen: Freund oder Feind?

Während Bohnen laut Monash University technisch in kleinen Portionen Low FODMAP sind, können sie dennoch IBS-Symptome auch bei der Low FODMAP Diät auslösen, weil:

GOS-Gehalt: Bohnen enthalten Galacto-Oligosaccharide (GOS), eine Art von FODMAP
Individuelle Verträglichkeit: Manche Menschen vertragen Bohnen besser als andere
Portion ist wichtig: Kleine Portionen (1/4 Tasse) sind sicherer als große Portionen

Empfehlung: Beginnen Sie mit einer kleinen Portion und sehen Sie, wie Sie sie vertragen. Sie können Bohnen auch komplett überspringen und sich stattdessen auf Reis und Protein verlassen.

Mais-Tortillas vs. Weizentortillas

Mais-Tortillas:

✅ Low FODMAP
✅ Glutenfrei
✅ Traditionelle Wahl für mexikanisches Essen

Weizentortillas:

❌ High FODMAP (Weizen/Fruktane)
❌ Enthält Gluten
❌ Wird IBS-Symptome auslösen

Immer Mais wählen!

Qdobas Dietary Preference Menü

Gute Nachrichten! Qdoba bietet einen Dietary Preferences Guide, der FODMAP-freundliche Optionen anzeigt, zusammen mit vegetarischen, veganen, kohlenhydratarmen, Keto- und Whole30-konformen Optionen.

Jedoch: Ihre FODMAP-freundliche Kennzeichnung berücksichtigt möglicherweise nicht Knoblauch und Zwiebeln in Gewürzen. Immer überprüfen und ungewürzte Proteine anfordern.

Diese Informationen finden Sie auf ihrer Ernährungs- und Allergenseite.

Allergenmenü-Hinweise

Qdoba bietet umfassende Allergeninformationen einschließlich Weizen, Soja, Milch, Eier und andere Hauptallergene. Dies hilft, einige FODMAP-Auslöser zu identifizieren.

Wichtig: Das Allergenmenü zeigt Weizen und Milchprodukte, aber listet NICHT speziell Knoblauch, Zwiebeln oder andere FODMAP-Zutaten auf. Sie müssen noch nach Gewürzen fragen.

Laden Sie PDFs von ihrer Ernährungsseite für detaillierte Zutatenlisten herunter.

Zeitplanung Ihres Besuchs

Beste Zeiten, um individuelles einfaches Protein anzufordern:

Außerhalb der Stoßzeiten (14-16 Uhr, frühes Abendessen vor 17:30 Uhr)
Wochentagnachmittage
Jederzeit, wenn das Restaurant nicht überfüllt ist

Vermeiden während:

Mittagsansturm (12-13:30 Uhr)
Abendessenansturm (18-20 Uhr)
Spitzenzeiten am Wochenende

Personal ist eher bereit, spezielle Anfragen zu erfüllen, wenn sie nicht mit Bestellungen überwältigt sind.

Low FODMAP bei Qdoba - Vollständiger Bestellguide

✓ Safe Items to Order

✗ Items to Avoid

Example Orders

Low FODMAP Burrito Bowl

Einfacher Taco-Teller

Bacon Bowl (einfachste Option)