Low FODMAP bei Pho - Vollständiger Bestellratgeber
Vollständiger Ratgeber zum Bestellen von low FODMAP bei Pho. Sichere Menüpunkte, was zu vermeiden ist und wie Sie Ihre Bestellung anpassen.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Purer Reis | Jasmin- oder Klebreis | Puren gedämpften Reis bestellen |
| Reisnudeln (pur) | Pho-Nudeln | Pur bestellen, nicht in Brühe |
| Gegrilltes Fleisch (stark modifiziert) | Falls pur verfügbar | Ohne Marinade, ohne Sauce bestellen - wahrscheinlich nicht möglich |
| Gedämpftes Gemüse | Falls verfügbar | Pur ohne Sauce bestellen |
| Frische Kräuter | Sojasprossen, Thai-Basilikum, Minze | Sichere Garnituren |
✗ Items to Avoid
- • Pho-Brühe (enthält Zwiebeln und oft Knoblauch)
- • Alle Nudelsuppen (Brühe ist high FODMAP)
- • Frühlingsrollen (Weizen-Wrapper, enthalten oft Zwiebeln)
- • Curry-Gerichte (enthalten Zwiebeln und Knoblauch)
- • Fischsauce (normalerweise FODMAP-sicher, aber prüfen)
- • Hoisin-Sauce (enthält Knoblauch)
- • Die meisten Marinaden (enthalten Knoblauch und Zwiebeln)
- • Banh Mi Sandwiches (Weizenbaguette)
- • Pfannengerührte Gerichte (enthalten typischerweise Zwiebeln/Knoblauch)
Example Orders
Sehr begrenzte Optionen
- ✓ Purer Jasminreis
- ✓ Pures gegrilltes Hähnchen anfordern, falls möglich
- ✓ Frische Kräuter als Garnitur
- ✓ Wasser
Tip: Pho ist extrem herausfordernd - Brühe ist die Grundlage
Dekonstruiert
- ✓ Pure Reisnudeln (falls ohne Brühe verfügbar)
- ✓ Pures Fleisch (falls möglich)
- ✓ Sojasprossen, Kräuter
Tip: Sie bestellen im Grunde kein Pho
Kurze Zusammenfassung
Pho-Restaurants sind extrem herausfordernd für low FODMAP-Esser. Die charakteristische Pho-Brühe wird stundenlang mit Zwiebeln gekocht, was sie zu einer konzentrierten Quelle von FODMAPs macht. Die meisten Gerichte enthalten Zwiebeln und Knoblauch.
Ehrliche Einschätzung: Pho ist möglicherweise keine praktikable Option für strikte low FODMAP-Esser.
Beste Wetten: Purer Reis, und nur wenn das Restaurant Sonderwünsche berücksichtigen kann
Immer vermeiden: Alle Pho-Suppen, Curry-Gerichte, die meisten Pfannengerichte, Frühlingsrollen
Das Pho-Brühe-Problem
Traditionelle Pho-Brühe wird durch Köcheln hergestellt von:
- Rinder- oder Hühnerknochen
- Zwiebeln (high FODMAP)
- Knoblauch (high FODMAP)
- Verschiedene Gewürze
Dies erzeugt eine tiefgewürzte Brühe, die leider für low FODMAP-Diäten ungeeignet ist. Es gibt keine Möglichkeit, die Zwiebeln zu entfernen, nachdem sie gekocht wurden.
Warum dieses Restaurant herausfordernd ist
Vietnamesische Küche stützt sich stark auf:
- Zwiebeln und Schalotten in Brühen und Basen
- Knoblauch in Marinaden und Saucen
- Fischsauce (normalerweise sicher, aber verifizieren)
- Hoisin-Sauce (enthält Knoblauch)
Wie Sie vorgehen (falls Sie müssen)
- Vorher anrufen - Fragen, ob sie etwas pur zubereiten können
- Klar erklären - Sie können keine Zwiebeln oder Knoblauch haben
- Einschränkungen akzeptieren - Sie können möglicherweise nur puren Reis bestellen
- Alternativen in Betracht ziehen - Dies ist möglicherweise nicht die richtige Restaurantwahl
Wenn Sie mit einer Gruppe essen
Wenn Sie andere zu Pho begleiten:
- Puren Jasminreis bestellen
- Fragen, ob pures gedämpftes Gemüse möglich ist
- Eigene sichere Snacks mitbringen
- Vorher oder nachher essen in Betracht ziehen
- Dies als sozialen Ausflug behandeln, nicht als Mahlzeit
Ehrlicher Rat
Wenn Sie die Wahl des Restaurants haben, ist die vietnamesische Küche eine der schwierigsten für low FODMAP-Esser aufgrund der grundlegenden Verwendung von Zwiebeln und Knoblauch in Brühen und Marinaden. Erwägen Sie, eine alternative Küche vorzuschlagen.
Zuletzt verifiziert: Januar 2025. Menüpunkte und Zutaten können sich ändern. Bestätigen Sie immer mit dem Restaurantpersonal.