Low FODMAP bei Gymkhana - Fine Dining Ratgeber
Navigieren Sie low FODMAP Dining bei Gymkhana in London. Tipps für dieses indische Restaurant mit zwei Michelin-Sternen in Mayfair.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Tandoori Proteine | Gegrilltes Fleisch und Meeresfrüchte aus dem Tandoor | Ohne Knoblauch- und Zwiebelmarinaden bestellen |
| Einfacher Reis | Basmati-Reis | Einfach bestellen, ohne Ghee bei Laktosesensitivität |
| Einfach gegrillte Gerichte | Kebabs und Tikka (marinierte gegrillte Gerichte) | Nur Gewürzmarinaden anfragen, keine Lauchgewächse |
| Kräuterbasierte Zubereitungen | Frische Kräuter wie Koriander und Minze | Chutneys können sicher sein, wenn ohne Zwiebel/Knoblauch |
✗ Items to Avoid
- • Knoblauch-Naan und knoblauchbasierte Brote
- • Zwiebelbasierte Currys (die meisten Currys)
- • Sahnebasierte Currys (Korma, Butter Chicken)
- • Dals und Linsengerichte
- • Kichererbsengerichte (Chana Masala)
- • Zwiebel-Bhajis und Pakoras
- • Die meisten traditionellen Currysaucen
Example Orders
Tandoor-Fokussierte Mahlzeit
- ✓ Tandoori-Optionen ohne Lauchgewächs-Marinaden besprechen
- ✓ Einfacher Reis oder Roti (Zutaten prüfen)
- ✓ Einfache Gemüsebeilagen
Tip: Indische Küche basiert stark auf Zwiebeln und Knoblauch - Vorausbesprechung unerlässlich
Über Gymkhana
Gymkhana ist ein indisches Restaurant mit zwei Michelin-Sternen in Mayfair, London. Das Restaurant zelebriert die Küche indischer Gymkhana-Clubs und bietet raffinierte nordindische Küche in einem von der Kolonialzeit inspirierten Ambiente.
Kurzzusammenfassung
Wichtiger Hinweis: Indische Küche stellt erhebliche Herausforderungen für low FODMAP Gäste dar. Zwiebeln und Knoblauch sind grundlegend für fast alle indische Küche.
Bester Ansatz: Kontaktieren Sie das Restaurant rechtzeitig im Voraus. Seien Sie auf eine begrenzte Auswahl an modifizierten Gerichten vorbereitet.
Die Herausforderung der indischen Küche
Traditionelle indische Küche basiert auf:
- Zwiebeln als Basis der meisten Currys
- Knoblauch in Marinaden und Saucen
- Sahne und Ghee (Butter)
- Linsen und Kichererbsen in vielen Gerichten
Potenziell sichere Optionen mit Modifikation:
- Tandoori-Gerichte (lauchgewächsfreie Marinade anfragen)
- Einfacher Reis
- Einige Gemüsegerichte (spezifizieren Sie welches Gemüse)
Dieser Ratgeber bietet allgemeine FODMAP-Hinweise. Indische Küche stellt besondere Herausforderungen dar - detaillierte Besprechung mit dem Restaurant ist unerlässlich.