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Low FODMAP da Via Carota - Guida Alta Cucina
Navigare la dieta low FODMAP da Via Carota a New York. Consigli per questo celebre ristorante italiano.
Last verified: January 1, 2025
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Pesce Grigliato | Semplicemente preparato | Richiedere solo olio d'oliva e limone |
| Pollo Arrosto | Preparazione italiana | Richiedere senza aglio, erbe e olio d'oliva |
| Risotto (modificato) | A base di riso | Richiedere senza base di cipolla, burro minimo se sensibili al lattosio |
| Verdure Semplici | Stagionali | Richiedere senza aglio, solo olio d'oliva |
✗ Items to Avoid
- • Preparazioni con aglio (comuni nella cucina italiana)
- • Pasta (a base di grano)
- • Servizio del pane
- • Salse a base di panna
- • Zuppe a base di cipolla
Example Orders
Cena Italiana
- ✓ Pesce grigliato con olio d'oliva e limone
- ✓ Verdure di stagione, semplicemente preparate
- ✓ Richiedere senza aglio durante tutto il pasto
Tip: I classici italiani possono essere modificati
Informazioni su Via Carota
Via Carota è un celebre ristorante italiano del West Village delle chef Jody Williams e Rita Sodi, conosciuto per la sua cucina italiana rustica e il focus stagionale.
Riepilogo Veloce
Approccio consigliato: La cucina italiana può funzionare con modifiche. Concentrati su proteine grigliate con olio d’oliva, ed evita preparazioni pesanti di aglio e pasta.
Questa guida fornisce indicazioni generali FODMAP per l’alta cucina. I piatti del menu cambiano stagionalmente. Confermare sempre gli ingredienti direttamente con il ristorante.