Low FODMAP al Quince - Guida Fine Dining
Navigare il regime Low FODMAP al Quince a San Francisco. Consigli per comunicare le esigenze dietetiche in questo ristorante tre stelle Michelin.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Pasta fresca (senza glutine se disponibile) | Pasta fatta in casa | Chiedere opzioni senza glutine, verificare ingredienti della salsa |
| Proteine grigliate | Carni e frutti di mare provenienti da fattorie | Richiedere senza aglio, cipolla o condimenti ad alto contenuto di FODMAP |
| Verdure dell'orto | Prodotti freschi | Richiedere preparazioni a basso contenuto di FODMAP |
✗ Items to Avoid
- • Salse all'aglio
- • Preparazioni con cipolla, scalogno o porro
- • Salse a base di panna
- • Pasta di grano normale
- • Servizio del pane
Example Orders
Approccio Menu Degustazione
- ✓ Contattare il ristorante 72+ ore in anticipo
- ✓ Richiedere menu degustazione modificato
- ✓ Concentrarsi su preparazioni califo-italiane
Tip: L'approccio dalla fattoria alla tavola fornisce controllo degli ingredienti
Informazioni su Quince
Quince è un ristorante tre stelle Michelin a San Francisco dello chef Michael Tusk. Il ristorante offre cucina californiana raffinata di influenza italiana, con ingredienti provenienti dalla propria fattoria.
Riepilogo Rapido
Approccio migliore: Contattare il ristorante 72+ ore in anticipo. L’approccio dalla fattoria alla tavola di Quince significa controllo completo degli ingredienti e flessibilità per modifiche dietetiche.
Il Vantaggio della Fattoria
L’approccio fresco di Quince fornisce:
- Ingredienti dalla propria fattoria
- Conoscenza completa dell’approvvigionamento
- Flessibilità nella preparazione
- Adattamento del menu stagionale
Questa guida fornisce indicazioni generali FODMAP per il fine dining. Gli articoli del menu cambiano stagionalmente. Confermare sempre gli ingredienti direttamente con il ristorante.