Low FODMAP da Franco Manca - Guida Completa agli Ordini
Guida completa per ordinare low FODMAP da Franco Manca. Articoli del menu sicuri, cosa evitare e come personalizzare il tuo ordine.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Base pizza senza glutine | Base GF in stile lievito madre disponibile | Controllare gli ingredienti - alcune basi GF possono contenere FODMAP |
| Base di pomodoro (controllare ingredienti) | Chiedere sul contenuto di cipolla/aglio | Richiedere conferma dal personale |
| Mozzarella | Bufala o normale | Sicuro se tolleranti al lattosio; scegliere piccola porzione se sensibili |
| Pollo grigliato | Opzione di condimento | Chiedere sugli ingredienti della marinata |
| Peperoni arrostiti | Condimento vegetale | Controllare per aglio nella cottura |
| Rucola | Condimento fresco | Aggiunto dopo la cottura, sicuro |
| Olive | Condimento semplice | Olive semplici senza aglio |
✗ Items to Avoid
- • Base lievito madre normale (contiene grano)
- • Filo d'olio all'aglio
- • Nduja (salsiccia piccante con aglio)
- • Salsiccia italiana (contiene aglio)
- • Cipolla caramellata
- • Funghi (alto contenuto di FODMAP)
- • Carciofi (alto contenuto di FODMAP)
- • Miele (alto contenuto di FODMAP)
- • La maggior parte delle pizze speciali (contengono aglio/cipolla)
Example Orders
Pizza personalizzata sicura
- ✓ Base senza glutine
- ✓ Salsa di pomodoro (verificare senza aglio/cipolla)
- ✓ Mozzarella
- ✓ Pollo grigliato
- ✓ Peperoni arrostiti
- ✓ Rucola fresca
Tip: Comunicare chiaramente riguardo ad aglio e cipolla
Margherita modificata
- ✓ Base senza glutine
- ✓ Pomodoro (verificare ingredienti)
- ✓ Mozzarella di bufala
- ✓ Basilico
- ✓ Niente olio all'aglio
Tip: Mantienilo semplice
Riepilogo rapido
Franco Manca è specializzato in pizza a lievito madre e offre opzioni senza glutine. Il loro approccio più semplice e artigianale può funzionare per chi segue una dieta FODMAP, ma dovrai verificare gli ingredienti della salsa ed evitare condimenti a base di aglio.
Migliori scelte: Base senza glutine con condimenti semplici - pomodoro (se sicuro), mozzarella, verdure
Evitare sempre: Base lievito madre normale, olio all’aglio, salumi, funghi
L’approccio di Franco Manca
Franco Manca usa lievito madre a lievitazione lenta e ingredienti italiani di qualità. Ciò significa:
- Liste di ingredienti più semplici rispetto ad alcune catene
- Focus sulla qualità piuttosto che sulla complessità
- Base senza glutine disponibile
- Meno ingredienti nascosti nei condimenti
Come ordinare
- Richiedi base senza glutine - Disponibile in tutte le sedi
- Verifica la salsa di pomodoro - Chiedi specificamente se contiene aglio o cipolla
- Scegli condimenti sicuri - Peperoni, pollo, olive, rucola
- Salta i fili d’olio - Niente olio all’aglio o miele
- Evita i salumi - La maggior parte contiene aglio
Costruire la tua pizza
Base sicura:
- Impasto senza glutine
- Pomodoro (se confermato senza aglio/cipolla) O base di olio d’oliva
Condimenti sicuri:
- Mozzarella (normale o bufala)
- Pollo grigliato
- Peperoni arrostiti
- Olive
- Rucola fresca
- Basilico fresco
- Capperi
Evitare:
- Nduja
- Salsiccia italiana
- Cipolla caramellata
- Funghi
- Carciofi
- Filo di miele
- Olio all’aglio
Suggerimenti per la comunicazione
Il personale di Franco Manca è generalmente ben informato sugli ingredienti. Chiedi:
“La vostra salsa di pomodoro contiene aglio o cipolla? Ho un’allergia.”
Ultima verifica: gennaio 2025. Gli articoli del menu e gli ingredienti possono cambiare. Confermare sempre con il personale del ristorante.