italian
Low FODMAP chez Via Carota - Guide Gastronomique
Naviguer le régime low FODMAP chez Via Carota à New York. Conseils pour ce célèbre restaurant italien.
Last verified: January 1, 2025
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Poisson grillé | Simplement préparé | Demander uniquement huile d'olive et citron |
| Poulet rôti | Préparation italienne | Demander sans ail, herbes et huile d'olive |
| Risotto (modifié) | À base de riz | Demander sans base d'oignon, minimal de beurre si sensible au lactose |
| Légumes simples | Saisonniers | Demander sans ail, huile d'olive seulement |
✗ Items to Avoid
- • Préparations à l'ail (commun dans la cuisine italienne)
- • Pâtes (à base de blé)
- • Service de pain
- • Sauces à base de crème
- • Soupes à base d'oignon
Example Orders
Dîner italien
- ✓ Poisson grillé avec huile d'olive et citron
- ✓ Légumes saisonniers, simplement préparés
- ✓ Demander sans ail pendant tout le repas
Tip: Les classiques italiens peuvent être modifiés
À propos de Via Carota
Via Carota est un célèbre restaurant italien du West Village des chefs Jody Williams et Rita Sodi, connu pour sa cuisine italienne rustique et son focus saisonnier.
Résumé rapide
Meilleure approche : La cuisine italienne peut fonctionner avec des modifications. Concentrez-vous sur les protéines grillées avec huile d’olive, et évitez les préparations chargées en ail et les pâtes.
Ce guide fournit des conseils généraux FODMAP pour la gastronomie. Les éléments du menu changent selon les saisons. Confirmez toujours les ingrédients directement avec le restaurant.