Low FODMAP chez ASK Italian - Guide de Commande Complet
Guide complet pour commander Low FODMAP chez ASK Italian. Plats sûrs du menu, ce qu'il faut éviter et comment personnaliser votre commande.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Pâte à pizza sans gluten | Disponible sur demande | Choisir les garnitures soigneusement - éviter l'ail et l'oignon |
| Pâtes sans gluten | Penne SG disponible | Demander seulement huile d'olive simple et garnitures sûres |
| Poitrine de poulet grillée | Simplement grillé | Pas de marinade, pas de sauce |
| Saumon grillé | Poisson nature | Pas de sauce ou glaçage |
| Salade d'accompagnement | Feuilles mélangées | Huile d'olive et citron seulement |
| Frites | Frites nature | Sans assaisonnement |
✗ Items to Avoid
- • Pâtes régulières (contiennent du blé)
- • Pâte à pizza régulière (contient du blé)
- • Pain à l'ail (blé + ail)
- • Boules de pâte au beurre d'ail
- • Sauce arrabbiata (contient de l'ail)
- • Sauce pomodoro (peut contenir de l'oignon)
- • Carbonara (crème + ail potentiel)
- • Bolognaise (contient de l'oignon)
- • Plats de risotto (base d'oignon)
- • Tiramisu (blé + produits laitiers)
Example Orders
Pizza SG personnalisée
- ✓ Base sans gluten
- ✓ Demander sauce sans ail/oignon (ou base huile d'olive)
- ✓ Mozzarella
- ✓ Poulet, poivrons
- ✓ Pas de finition à l'huile d'ail
Tip: Vérifier les ingrédients de la sauce avant de commander
Pâtes SG simples
- ✓ Penne sans gluten
- ✓ Huile d'olive, sel, poivre
- ✓ Poulet grillé dessus
- ✓ Salade d'accompagnement
Tip: Éviter toutes les sauces préparées
Résumé rapide
ASK Italian propose des options sans gluten pour la pizza et les pâtes, ce qui en fait l’un des meilleurs choix de chaîne italienne. Cependant, l’ail et l’oignon sont répandus dans la cuisine italienne, nécessitant une communication prudente.
Meilleurs choix: Pizza ou pâtes sans gluten avec huile d’olive et garnitures sûres
Toujours éviter: Pâtes régulières, pain à l’ail, boules de pâte, toute sauce avec ail ou oignon
Le défi des restaurants italiens
Comme tous les restaurants italiens, ASK Italian utilise:
- L’ail comme saveur fondamentale
- L’oignon dans de nombreuses bases de sauce
- Farine de blé pour pâtes et pizza
- Crème dans de nombreux plats
Comment commander
- Demander les options sans gluten - Base de pizza ou pâtes
- Clarifier les ingrédients de la sauce - La plupart contiennent de l’ail ou de l’oignon
- Considérer l’huile d’olive comme base - Au lieu de sauce tomate
- Choisir des protéines simples - Poulet ou saumon simplement grillé
- Composer soi-même - Sélectionner des garnitures sûres individuelles
Options sans gluten
ASK Italian offre:
- Base de pizza sans gluten
- Pâtes penne sans gluten
Important: Sans gluten ne signifie pas sans FODMAP. Vous devez toujours éviter l’ail et l’oignon dans les sauces et garnitures.
Garnitures et ajouts sûrs
Garnitures de pizza:
- Poulet grillé
- Poivrons
- Roquette
- Olives
- Mozzarella
À éviter:
- Oignons caramélisés
- Ail rôti
- Champignons
- Artichauts
- Saucisse (peut contenir de l’ail)
Stratégie de sauce
La plupart des sauces italiennes contiennent des FODMAPs:
- Pomodoro contient souvent de l’oignon
- Arrabbiata contient de l’ail
- Les sauces à la crème peuvent contenir les deux
Approche la plus sûre: Demander de l’huile d’olive avec des herbes (sans ail) comme sauce.
Dernière vérification: Janvier 2025. Les plats et ingrédients peuvent changer. Toujours confirmer avec le personnel du restaurant.