Low FODMAP chez Toby Carvery - Guide de Commande Complet
Guide complet pour commander low FODMAP chez Toby Carvery. Articles de menu sûrs, ce qu'il faut éviter et comment personnaliser votre commande.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Viandes rôties tranchées | Dinde, bœuf, porc, jambon | Demander viande tranchée nature sans sauce |
| Pommes de terre rôties | Vérifier la graisse de cuisson | Demander si cuites avec oignon - demander nature si possible |
| Carottes | Légume simple | Demander nature, pas de glaçage ou miel |
| Haricots verts | Légume simple | Demander nature, pas de beurre |
| Petits pois | Low FODMAP en petites portions | Limiter à 2 cuillères à soupe |
| Purée de pommes de terre | Vérifier ingrédients | Peut contenir produits laitiers - demander si option sans lactose disponible |
✗ Items to Avoid
- • Sauce (contient oignon et farine de blé)
- • Farce (contient oignon et blé)
- • Yorkshire pudding (farine de blé)
- • Chou-fleur au fromage (chou-fleur est high FODMAP)
- • Rondelles d'oignon (évident)
- • Panais (high FODMAP)
- • Légumes glacés au miel
- • Petits pains
- • Desserts (la plupart contiennent blé/produits laitiers/fruits)
Example Orders
Assiette carvery sûre
- ✓ Dinde ou bœuf rôti tranché, sans sauce
- ✓ Pommes de terre rôties
- ✓ Carottes, nature
- ✓ Haricots verts
- ✓ Eau
Tip: Éviter la saucière - c'est le plus grand piège FODMAP
Rôti simple
- ✓ Jambon tranché
- ✓ Purée de pommes de terre (si sans produits laitiers)
- ✓ Carottes et petits pois (petite portion pois)
Tip: Demander au personnel les méthodes de préparation
Résumé rapide
Toby Carvery peut fonctionner pour les personnes suivant un régime low FODMAP si vous vous concentrez sur les viandes tranchées nature et les légumes sûrs. Le principal défi est d’éviter la sauce, la farce et les Yorkshire puddings qui rendent un carvery spécial.
Meilleurs choix: Viandes tranchées nature avec pommes de terre rôties et légumes simples
Toujours éviter: Sauce, farce, Yorkshire pudding, chou-fleur au fromage, panais
Le défi du carvery
Un carvery britannique traditionnel repose sur:
- Sauce riche (contient oignon et épaississant au blé)
- Farce (à base d’oignon)
- Yorkshire puddings (farine de blé)
- Plusieurs options de légumes (certains high FODMAP)
Vous devrez être sélectif au poste de service.
Comment commander
- Choisissez votre viande soigneusement - Dinde, bœuf, porc ou jambon tranché nature
- Éviter la sauce - C’est essentiel; la sauce contient de l’oignon
- Être sélectif avec les légumes - Carottes, haricots verts, petits pois (petite portion)
- Éviter les pièges évidents - Pas de farce, pas de Yorkshires, pas de chou-fleur au fromage
- Demander les méthodes de cuisson - Certaines pommes de terre rôties peuvent être cuites avec oignon
Au poste carvery
Prendre:
- Viande tranchée (demander sans sauce versée dessus)
- Pommes de terre rôties (demander comment préparées)
- Carottes (nature)
- Haricots verts
- Petite portion de petits pois
Laisser:
- Sauce
- Boulettes de farce
- Yorkshire pudding
- Chou-fleur au fromage
- Panais
- Tout rôti au miel
Le dilemme de la sauce
La sauce est le cœur d’une expérience carvery, mais la sauce traditionnelle contient:
- Oignon (high FODMAP)
- Farine de blé comme épaississant
- Jus de viande avec oignon cuit
Malheureusement, il n’y a pas de façon sûre d’avoir de la sauce carvery dans un régime low FODMAP.
Dernière vérification: Janvier 2025. Les articles du menu et les ingrédients peuvent changer. Confirmez toujours avec le personnel du restaurant.