Low FODMAP chez Subway - Guide de Commande Complet

Résumé Rapide

Subway peut fonctionner pour un régime low FODMAP si vous êtes stratégique. Commandez des salades avec des protéines et légumes sûrs, ou demandez les ingrédients de sandwich dans un bol sans pain. La clé est d’éviter les articles à base de blé, les produits au poulet et toutes les vinaigrettes sauf huile et vinaigre.

Meilleurs choix : Salade personnalisée avec dinde ou rôti de bœuf, vinaigrette huile et vinaigre, légumes sûrs

Toujours éviter : Pain ordinaire, toutes les options de poulet, la plupart des vinaigrettes, oignons et cornichons

Comment Commander

Lors de la commande chez Subway avec un régime low FODMAP :

1. Commencez par une salade - Moyen le plus facile d’éviter le pain à base de blé
2. Choisissez des protéines sûres - Poitrine de dinde, rôti de bœuf ou jambon (vérifier les ingrédients)
3. Évitez le poulet - Toutes les options de poulet contiennent ail et/ou oignon
4. Chargez en légumes sûrs - Laitue, épinards, concombres, tomates, poivrons, olives
5. Huile et vinaigre uniquement - Toutes les autres vinaigrettes contiennent ail, oignon ou fructose
6. Pas d’oignons ni de cornichons - Demander spécifiquement lors de la commande

Comprendre les Protéines de Subway

Protéines Généralement Sûres :

Poitrine de Dinde

• Habituellement juste de la viande de dinde
• Vérifier l’absence d’assaisonnements ajoutés
• Bon choix sûr pour la plupart des emplacements

Rôti de Bœuf

• Généralement viande nature
• Demander à propos des assaisonnements ou marinades
• Généralement bien toléré

Jambon

• Vérifier les ingrédients pour les saveurs ajoutées
• Habituellement sûr en quantités typiques
• Demander à propos des variétés glacées au miel

ÉVITER Ces Protéines :

Galette de Poulet

• Contient poudre d’oignon et poudre d’ail
• Pas sûr pour low FODMAP

Poulet Teriyaki

• Contient oignon vert déshydraté et ail
• Éviter complètement

Poulet Rôtisserie

• Contient oignon dans l’assaisonnement
• Pas sûr pour low FODMAP strict

Boulettes de Viande Marinara

• Sauce marinara contient probablement ail et oignon
• Les boulettes peuvent aussi avoir des ingrédients FODMAP
• Éviter entièrement

Le Dilemme du Pain

Le problème : Tout le pain Subway contient du blé, qui est riche en fructanes (un FODMAP).

Vos options :

Option 1 : Commander une Salade

• Choisir “salade” au lieu de sandwich
• Mêmes options de protéines et légumes
• Vient dans un bol avec base de laitue
• Ajouter huile et vinaigre

Option 2 : Bol Sub Sans Pain

• Commander votre sandwich sans pain
• Demander les ingrédients dans un bol
• Demander de la laitue supplémentaire pour remplacer le volume

Option 3 : Apporter Votre Propre Pain

• Acheter du pain low FODMAP en épicerie
• Commander seulement les garnitures
• Assembler à votre table ou à la maison

Option 4 : Wrap de Laitue

• Demander les ingrédients enveloppés dans des feuilles de laitue
• Certains emplacements peuvent accommoder ceci
• Tous les employés ne seront pas familiers avec cette option

Construire Votre Salade Low FODMAP Parfaite

Base de Salade Sûre :

• Laitue (n’importe quelle variété)
• Épinards
• Mélange de verdures

Protéine Sûre (choisir une) :

• Poitrine de dinde
• Rôti de bœuf
• Jambon (vérifier ingrédients)
• Œufs (si option petit-déjeuner)

Légumes Sûrs :

• Tomates
• Concombres
• Poivrons (poivrons verts)
• Carottes
• Olives (noires ou vertes)
• Épinards

Fromage Sûr :

• Cheddar
• Suisse
• La plupart des fromages à pâte dure

Vinaigrette Sûre :

• Huile et vinaigre SEULEMENT
• Ou apporter votre propre vinaigrette low FODMAP

ÉVITER sur Votre Salade :

• Oignons (rouges ou blancs)
• Cornichons (en grandes quantités)
• Jalapeños (si sensible aux épices)
• Croûtons (à base de blé)
• Toutes les vinaigrettes sauf huile et vinaigre

Le Désastre des Vinaigrettes

Malheureusement, presque toutes les vinaigrettes Subway sont riches en FODMAP.

La SEULE vinaigrette sûre :

• Huile et vinaigre

Meilleures options :

1. Apporter la vôtre - Emporter un petit contenant de vinaigrette low FODMAP
2. Utiliser huile et vinaigre - Disponible dans tous les emplacements
3. Garder nature - Parfois les salades vont bien sans vinaigrette
4. Ajouter du citron - Si disponible, presser du citron frais pour la saveur

Choix de Boissons

Boissons sûres :

• Eau (toujours safe)
• Thé glacé non sucré (vérifier ingrédients)
• Certaines boissons en bouteille (lire les étiquettes)

Éviter :

• Sodas avec sirop de maïs à haute teneur en fructose
• Jus de fruits (souvent riches en FODMAP)
• Boissons aromatisées avec ingrédients peu clairs

Dernière vérification : Janvier 2025. Les éléments de menu et ingrédients peuvent changer. Confirmez toujours avec le personnel du restaurant.