Low FODMAP bei Pizza Express - Vollständiger Bestellratgeber

Item	Notes	Modifications
Glutenfreier Pizzaboden	Als Ersatz verfügbar	Beläge sorgfältig prüfen
Beilagensalat	Nur gemischte Blätter	Kein Dressing oder nur Olivenöl
Rucola-Salat	Purer Rucola	Kein Dressing, kein Parmesan
Mozzarella	Frischer Mozzarella	Kleine Portion bei Laktoseempfindlichkeit
Tomatenbasis	Passata-Basis für Pizza	Auf zugesetzten Knoblauch prüfen
Gegrilltes Hähnchen	Falls als Belag verfügbar	Pur bestellen

Kurzzusammenfassung

Pizza Express ist herausfordernd für FODMAP-Diätetiker. Selbst mit glutenfreien Böden enthalten die meisten Pizza-Saucen und Beläge Knoblauch und Zwiebel. Erwarten Sie ein stark angepasstes Erlebnis.

Beste Wahl: GF-Boden-Pizza mit sehr einfachen Belägen, Beilagensalat mit Olivenöl

Immer vermeiden: Reguläre Böden, Knoblauchbrot, Teigkugeln, Pasta, die meisten Dressings

Die Herausforderung mit Pizza

Pizza scheint einfach, aber Standard-Pizzen von Pizza Express enthalten:

Weizenkruste - High FODMAP
Knoblauch in Sauce - Die meisten Tomatensaucen enthalten Knoblauch
Zwiebel in Belägen - Sehr häufig
High-FODMAP-Beläge - Pilze, bestimmtes Gemüse

Selbst mit einem GF-Boden bleiben Sauce und Beläge problematisch.

Glutenfreier Boden

Pizza Express bietet eine glutenfreie Bodenoption an. Jedoch:

✅ Löst: Weizen-Problem ❌ Löst nicht: Knoblauch in Sauce, Zwiebel in Belägen

Der GF-Boden ist ein wichtiger erster Schritt, aber Sie müssen trotzdem die Beläge sorgfältig wählen.

Eine FODMAP-sicherere Pizza kreieren

Schritt 1: GF-Boden wählen

Fragen Sie nach dem glutenfreien Boden (normalerweise ein kleiner Aufpreis).

Schritt 2: Sauce sorgfältig wählen

Tomatenbasis (Passata) - Fragen Sie, ob sie Knoblauch enthält
Manche Standorte haben möglicherweise knoblauchfreie Tomatensauce
Alternative: Nur Olivenöl als Basis

Schritt 3: Sichere Beläge

Belag	Status	Hinweise
Mozzarella	⚠️ Moderat	Kleine Menge, Laktose
Frische Tomaten	✅ Sicher	Gute Wahl
Oliven	✅ Sicher	Pur
Kapern	✅ Sicher	Pur
Sardellen	✅ Sicher	Purer Fisch
Gegrilltes Hähnchen	⚠️ Prüfen	Fragen, ob pur
Rucola	✅ Sicher	Frisches Grün
Peperoni	⚠️ Prüfen	Kann Knoblauch enthalten
Pilze	❌ Vermeiden	High FODMAP
Zwiebeln	❌ Vermeiden	High FODMAP
Knoblauch	❌ Vermeiden	High FODMAP
Artischocken	❌ Vermeiden	High FODMAP

Beispielbestellung

“Kann ich eine glutenfreie Margherita haben, aber können Sie mir sagen, ob die Tomatensauce Knoblauch enthält? Falls ja, könnte ich stattdessen nur Olivenöl als Basis haben, mit Mozzarella und frischen Tomaten?”

Was ist mit Teigkugeln?

Pizza Express ist berühmt für Teigkugeln, aber sie sind:

Mit Weizenteig gemacht ❌
Mit Knoblauchbutter serviert ❌

Völlig vermeiden. Es gibt keine Möglichkeit, diese anzupassen.

Knoblauchbrot - Vermeiden

Standard-Knoblauchbrot ist:

Weizenbrot ❌
Knoblauchbutter ❌

Überhaupt nicht geeignet.

Pasta-Gerichte - Meistens vermeiden

Alle Pasta ist weizenbasiert, und Saucen enthalten typischerweise:

Zwiebel
Knoblauch
Sahne (Laktose)

Pasta-Bereich komplett überspringen.

Salate - Ihr bester Freund

Wenn Pizza zu riskant erscheint, können Salate funktionieren:

Sichere Salate:

Gemischte Blätter mit Olivenöl
Rucola-Salat (kein Parmesan bei Laktoseempfindlichkeit)
Einfacher Tomatensalat

Vermeiden:

Caesar-Salat (Knoblauch im Dressing)
Salate mit Bohnen
Salate mit Croutons
Cremige Dressings

Desserts - Sehr begrenzt

Die meisten Desserts enthalten Weizen, Laktose oder beides:

Teigkugeln mit Nutella ❌
Tiramisu ❌
Käsekuchen ❌
Gelato ⚠️ Sorten prüfen

Sicherste Option: Sorbet (wenn fruchtbasiert und mit Low-FODMAP-Früchten)

Personal-Kommunikation

“Ich habe eine Verdauungserkrankung und muss Knoblauch und Zwiebel sowie Weizen vermeiden. Kann ich eine Pizza auf Ihrem glutenfreien Boden haben? Und können Sie mir sagen, ob die Tomatensauce Knoblauch enthält? Ich möchte sehr einfache Beläge - nur Mozzarella und frische Tomaten.”

Realistische Erwartungen

Pizza Express ist:

✅ Okay für: Soziale Anlässe, wenn andere Italienisch möchten ❌ Nicht ideal für: FODMAP-fokussiertes Essen

Ihre Pizza wird sehr schlicht im Vergleich zu anderen am Tisch sein. Betrachten Sie dies als “das Beste daraus machen”-Restaurant statt als bevorzugte Wahl.