Low FODMAP al Pizza Express - Guida Completa agli Ordini
Guida completa per ordinare a basso FODMAP al Pizza Express UK. Navigare pizza e cibo italiano evitando aglio, cipolla e trigger di frumento.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Base Pizza Senza Glutine | Disponibile come sostituto | Controllare attentamente i condimenti |
| Insalata Mista | Solo foglie miste | Senza condimento o solo olio d'oliva |
| Insalata di Rucola | Rucola semplice | Senza condimento, senza parmigiano |
| Mozzarella | Mozzarella fresca | Porzione piccola se sensibili al lattosio |
| Base di Pomodoro | Base di passata per pizza | Controllare per aglio aggiunto |
| Pollo Grigliato | Se disponibile come condimento | Richiedere semplice |
✗ Items to Avoid
- • Basi pizza normali (frumento)
- • Pane all'aglio (aglio + frumento)
- • Palline di pasta con burro all'aglio (aglio + frumento)
- • Piatti di pasta (pasta di frumento + salsa con cipolla/aglio)
- • Condimento Caesar (contiene aglio)
- • La maggior parte delle salse pizza (contengono aglio)
- • Cipolla caramellata
- • Peperoni arrostiti in olio (possono contenere aglio)
- • La maggior parte dei dessert (frumento, lattosio)
Example Orders
Pizza GF Modificata
- ✓ Base senza glutine
- ✓ Base di pomodoro (senza aglio se possibile)
- ✓ Mozzarella
- ✓ Pollo semplice
- ✓ Pomodori freschi
Tip: Condimenti sicuri molto limitati - potrebbe essere necessario accettare un po' di aglio nella base di pomodoro
Opzione Insalata
- ✓ Insalata di foglie miste
- ✓ Condimento all'olio d'oliva
- ✓ Pollo grigliato (semplice)
Tip: Saltare tutti i condimenti cremosi
Antipasto Condiviso Semplice
- ✓ Insalata di rucola (semplice)
- ✓ Pomodori freschi
- ✓ Olio d'oliva
Tip: Per quando gli altri ordinano pizza
Riepilogo Rapido
Pizza Express è impegnativo per i commensali FODMAP. Anche con basi senza glutine, la maggior parte delle salse e condimenti per pizza contengono aglio e cipolla. Aspettati un’esperienza fortemente modificata.
Le migliori scommesse: Pizza con base GF con condimenti molto semplici, insalata mista con olio d’oliva
Evitare sempre: Basi normali, pane all’aglio, palline di pasta, pasta, la maggior parte dei condimenti
La Sfida con la Pizza
La pizza sembra semplice, ma le pizze standard di Pizza Express contengono:
- Crosta di frumento - Alto FODMAP
- Aglio nella salsa - La maggior parte delle salse di pomodoro include aglio
- Cipolla nei condimenti - Molto comune
- Condimenti ad alto FODMAP - Funghi, certe verdure
Anche con una base GF, la salsa e i condimenti rimangono problematici.
Base Senza Glutine
Pizza Express offre un’opzione di base senza glutine. Tuttavia:
✅ Risolve: Il problema del frumento ❌ Non risolve: Aglio nella salsa, cipolla nei condimenti
La base GF è un importante primo passo, ma devi ancora navigare attentamente i condimenti.
Creare una Pizza Più Sicura per FODMAP
Passo 1: Scegliere Base GF
Chiedi la base senza glutine (di solito un piccolo sovrapprezzo).
Passo 2: Scegliere la Salsa Attentamente
- Base di pomodoro (passata) - Chiedi se contiene aglio
- Alcune sedi possono avere salsa di pomodoro senza aglio
- Alternativa: Solo olio d’oliva come base
Passo 3: Condimenti Sicuri
| Condimento | Stato | Note |
|---|---|---|
| Mozzarella | ⚠️ Moderato | Piccola quantità, lattosio |
| Pomodori freschi | ✅ Sicuro | Buona scelta |
| Olive | ✅ Sicuro | Semplici |
| Capperi | ✅ Sicuro | Semplici |
| Acciughe | ✅ Sicuro | Pesce semplice |
| Pollo grigliato | ⚠️ Controllare | Chiedi se semplice |
| Rucola | ✅ Sicuro | Verdure fresche |
| Pepperoni | ⚠️ Controllare | Può contenere aglio |
| Funghi | ❌ Evitare | Alto FODMAP |
| Cipolle | ❌ Evitare | Alto FODMAP |
| Aglio | ❌ Evitare | Alto FODMAP |
| Carciofi | ❌ Evitare | Alto FODMAP |
Esempio di Ordine
“Posso avere una Margherita senza glutine, ma potete dirmi se la salsa di pomodoro contiene aglio? Se sì, potrei avere solo olio d’oliva come base invece, con mozzarella e pomodori freschi?”
Che Dire delle Palline di Pasta?
Pizza Express è famoso per le palline di pasta, ma sono:
- Fatte con pasta di frumento ❌
- Servite con burro all’aglio ❌
Evitare completamente. Non c’è modo di modificarle.
Pane all’Aglio - Evitare
Il pane all’aglio standard è:
- Pane di frumento ❌
- Burro all’aglio ❌
Non adatto affatto.
Piatti di Pasta - Evitare Principalmente
Tutta la pasta è a base di frumento, e le salse tipicamente contengono:
- Cipolla
- Aglio
- Panna (lattosio)
Saltare completamente la sezione pasta.
Insalate - Il Tuo Migliore Amico
Se la pizza sembra troppo rischiosa, le insalate possono funzionare:
Insalate sicure:
- Foglie miste con olio d’oliva
- Insalata di rucola (senza parmigiano se sensibili al lattosio)
- Insalata di pomodori semplice
Evitare:
- Insalata Caesar (aglio nel condimento)
- Insalate con fagioli
- Insalate con crostini
- Condimenti cremosi
Dessert - Molto Limitati
La maggior parte dei dessert contiene frumento, lattosio o entrambi:
- Palline di pasta con Nutella ❌
- Tiramisù ❌
- Cheesecake ❌
- Gelato ⚠️ Controllare i sapori
Opzione più sicura: Sorbetto (se a base di frutta e frutti a basso FODMAP)
Comunicazione con il Personale
“Ho una condizione digestiva e devo evitare aglio e cipolla oltre al frumento. Posso avere una pizza sulla vostra base senza glutine? E potete dirmi se la salsa di pomodoro contiene aglio? Vorrei condimenti molto semplici - solo mozzarella e pomodori freschi.”
Aspettative Realistiche
Pizza Express è:
✅ Va bene per: Occasioni sociali quando gli altri vogliono italiano ❌ Non ideale per: Ristorazione focalizzata su FODMAP
La tua pizza sarà molto semplice rispetto agli altri al tavolo. Considera questo un ristorante “fare il meglio possibile” piuttosto che una scelta preferita.
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