Low FODMAP da Chapter One - Guida Fine Dining
Navigare la cucina low FODMAP da Chapter One a Dublino. Consigli per questo ristorante irlandese due stelle Michelin.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Proteine grigliate o arrosto | Manzo irlandese, agnello, frutti di mare | Richiedere senza aglio, cipolla o condimenti ad alto contenuto di FODMAP |
| Verdure semplicemente preparate | Verdure irlandesi di stagione | Richiedere carote, zucchine, peperoni, fagiolini |
| Amidi semplici | Patate, riso | Richiedere senza panna o burro se sensibili al lattosio |
| Oli infusi alle erbe | Olio d'oliva con erbe (senza aglio) | L'olio infuso all'aglio è sicuro se i solidi di aglio sono rimossi |
✗ Items to Avoid
- • Salse e preparazioni a base di aglio
- • Preparazioni con cipolle, scalogno o porro
- • Salse a base di panna (a meno che siano senza lattosio)
- • Piatti con fagioli, lenticchie o ceci
- • Riduzioni a base di frutta con mela, pera o mango
- • Servizio del pane (a meno che sia disponibile senza glutine)
Example Orders
Approccio al menu degustazione
- ✓ Contattare il ristorante almeno 48 ore in anticipo
- ✓ Richiedere menu degustazione modificato
- ✓ Discutere delle opzioni di prodotti irlandesi
Tip: I prodotti eccezionali dell'Irlanda spesso funzionano bene per chi segue la dieta FODMAP
Approccio alla carta
- ✓ Scegliere proteine semplicemente preparate
- ✓ Richiedere verdure senza alliacee
- ✓ Chiedere informazioni sugli ingredienti delle salse
Tip: Il personale può descrivere i componenti di ogni piatto
Informazioni su Chapter One
Chapter One è un ristorante due stelle Michelin a Dublino, situato sotto il Dublin Writers Museum. Il ristorante celebra la cucina irlandese moderna con un focus su ingredienti stagionali di provenienza locale.
Riepilogo rapido
Miglior approccio: Contattare il ristorante 48-72 ore in anticipo. I prodotti lattiero-caseari e le carni eccezionali dell’Irlanda possono brillare con preparazioni semplici.
Considerazione chiave: La cucina irlandese può essere ben adattata alle esigenze FODMAP quando si concentra su ingredienti di qualità.
Strategia fine dining
La cucina di Chapter One presenta:
- Proteine irlandesi premium (manzo, agnello, frutti di mare)
- Verdure di stagione
- Tecniche contemporanee
Questa guida fornisce indicazioni generali FODMAP per il fine dining. Le voci del menu cambiano stagionalmente. Confermare sempre gli ingredienti direttamente con il ristorante.