Low FODMAP au Jungsik - Guide Gastronomique
Naviguez le régime low FODMAP au Jungsik à New York. Conseils pour ce restaurant coréen étoilé Michelin.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Protéines grillées | Coréen contemporain | Demander sans gochujang, ail ou soja |
| Riz | Riz coréen | Sûr pour FODMAP |
| Fruits de mer frais | Préparation simple | Demander sans sauces coréennes |
✗ Items to Avoid
- • Gochujang (peut contenir de l'ail)
- • Sauce soja (contient du blé)
- • Kimchi (fermenté, contient de l'ail)
- • Doenjang (pâte de soja fermentée)
- • Préparations à l'ail
Example Orders
Coréen contemporain
- ✓ Contacter le restaurant 48+ heures à l'avance
- ✓ Demander un menu dégustation modifié
- ✓ Se concentrer sur les plats préparés simplement
Tip: La cuisine coréenne nécessite des modifications significatives
À propos de Jungsik
Jungsik est un restaurant deux étoiles Michelin à New York offrant une cuisine coréenne contemporaine dans un cadre élégant.
Résumé rapide
Évaluation honnête : La cuisine coréenne repose sur des pâtes fermentées, la sauce soja et l’ail. L’approche contemporaine peut permettre plus de modifications que la cuisine coréenne traditionnelle.
Meilleure approche : Contactez le restaurant bien à l’avance pour discuter des modifications possibles.
Ce guide fournit des conseils généraux FODMAP pour la gastronomie. Les plats changent selon les saisons. Confirmez toujours les ingrédients directement avec le restaurant.