Low FODMAP chez Emeril's - Guide Fine Dining
Naviguer dans les repas low FODMAP chez Emeril's à New Orleans. Conseils pour ce restaurant créole célèbre.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Poisson grillé | Fruits de mer du Golfe | Demander sans assaisonnement créole (contient ail/oignon) |
| Steak grillé | Préparation simple | Demander nature, sel et poivre uniquement |
| Riz | Préparation nature | Éviter le dirty rice (contient de l'oignon) |
| Légumes vapeur | Simplement préparés | Demander sans beurre créole |
✗ Items to Avoid
- • La 'Trinité' (oignon, céleri, poivron - fondamentale)
- • Assaisonnement créole/cajun (contient de l'ail)
- • Gumbo et jambalaya
- • Étouffée
- • Pouding au pain
Example Orders
Créole modifié
- ✓ Contacter le restaurant à l'avance
- ✓ Demander poisson grillé, préparation nature
- ✓ Riz nature
- ✓ Éviter les assaisonnements créole/cajun
Tip: La cuisine créole est difficile - les modifications sont essentielles
À propos d’Emeril’s
Emeril’s est le restaurant phare d’Emeril Lagasse à New Orleans, présentant une cuisine créole raffinée dans un cadre sophistiqué.
Résumé rapide
Évaluation honnête: La cuisine créole est construite sur la “Sainte Trinité” d’oignon, céleri et poivron, plus l’ail. Des modifications importantes sont nécessaires.
Meilleure approche: Contactez le restaurant à l’avance et demandez des protéines très simplement préparées sans assaisonnements créoles.
Ce guide fournit des conseils FODMAP généraux pour la gastronomie. Les éléments du menu changent selon les saisons. Confirmez toujours les ingrédients directement avec le restaurant.