Low FODMAP chez Blanca - Guide Gastronomique
Naviguez dans les repas Low FODMAP chez Blanca à Brooklyn. Conseils pour communiquer les besoins diététiques dans ce restaurant deux étoiles Michelin.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Protéines grillées | Diverses préparations | Demander sans ail, oignon ou assaisonnements riches en FODMAP |
| Légumes simplement préparés | Produits de saison | Demander des préparations low FODMAP |
| Féculents nature | Riz, pommes de terre | Demander sans crème ou ajouts riches en FODMAP |
✗ Items to Avoid
- • Préparations à base d'ail
- • Plats aux oignons, échalotes ou poireaux
- • Sauces à base de crème
- • Service de pain
Example Orders
Approche menu dégustation
- ✓ Contacter le restaurant à l'avance
- ✓ Demander un menu dégustation modifié
- ✓ Les places au comptoir permettent la communication avec le chef
Tip: Cadre intime avec interaction directe avec la cuisine
À propos de Blanca
Blanca est un restaurant deux étoiles Michelin à Brooklyn de l’équipe Roberta’s. Le comptoir intime accueille 12 convives qui vivent un menu dégustation saisonnier d’environ 25 plats.
Résumé rapide
Meilleure approche: Contactez le restaurant bien à l’avance. Le comptoir intime de 12 places permet une communication directe avec la cuisine concernant les modifications diététiques.
Ce guide fournit des conseils généraux FODMAP pour la gastronomie. Les articles du menu changent selon les saisons. Confirmez toujours les ingrédients directement avec le restaurant.