Le concombre est-il Low FODMAP ?
Découvrez si le concombre est sans danger dans un régime Low FODMAP, y compris les portions pour différentes variétés et comment profiter de ce légume rafraîchissant.
Le concombre est-il Low FODMAP ? is LOW FODMAP
Safe serving: ½ tasse en dés ou ⅓ concombre moyen (75g)
Serving Information
| ✓ Safe Serving | ½ tasse en dés ou ⅓ concombre moyen (75g) |
|---|---|
| ✗ High FODMAP at | 1¼ tasses en dés ou ¾ concombre moyen (178g) |
| FODMAP Types |
|
Le concombre est-il Low FODMAP ?
Oui ! Le concombre est Low FODMAP. À une portion de ½ tasse en dés ou ⅓ concombre moyen (75g), il est sans danger pour la plupart des personnes suivant un régime Low FODMAP. Les variétés continentales (anglaises) et libanaises sont Low FODMAP à cette portion.
Lorsque les portions augmentent à ½ concombre moyen (¾ tasse en dés), la teneur en FODMAPs atteint modéré, et à ¾ concombre moyen (1¼ tasses en dés), il devient High FODMAP.
Portions sûres
Concombre continental/anglais
| Portion | Niveau FODMAP | Poids |
|---|---|---|
| ⅓ moyen ou ½ tasse en dés | Faible | 75g |
| ½ moyen ou ¾ tasse en dés | Modéré | 132g |
| ¾ moyen ou 1¼ tasses en dés | Élevé | 178g |
Selon l’Université Monash, les deux variétés ont des profils FODMAP similaires. La bonne nouvelle est que ½ tasse de concombre en dés est une quantité généreuse pour les salades, sandwichs ou collations.
Conseils pour manger du concombre dans un régime Low FODMAP
- Mesurez vos portions - Utilisez des tasses à mesurer pour le concombre en dés
- L’épluchage est optionnel - La peau n’affecte pas la teneur en FODMAPs
- Retirez les graines si nécessaire - Certaines personnes trouvent le concombre sans graines plus facile à digérer
- Choisissez des concombres frais et fermes - Évitez ceux qui sont mous, ridés ou jaunissants
- Combinez judicieusement - Associez le concombre avec d’autres légumes Low FODMAP
- Espacez la consommation - Si vous avez du concombre au déjeuner, évitez-en au dîner
Recettes Low FODMAP avec concombre
- Salade de concombre classique - Concombre tranché finement avec vinaigre de riz, sucre, sel et aneth frais
- Tzatziki Low FODMAP - Concombre râpé avec yaourt grec sans lactose, huile d’olive infusée à l’ail, aneth et citron
- Eau au concombre - Tranches de concombre dans l’eau avec menthe fraîche ou citron
- Salade grecque - Concombre mesuré avec tomates cerises (5 max), olives Kalamata, feta et huile d’olive
Frequently Asked Questions
Le concombre est-il Low FODMAP ?
Oui ! Le concombre est Low FODMAP à ⅓ concombre moyen ou ½ tasse en dés (75g). Il devient modéré à ½ moyen ou ¾ tasse en dés, et High FODMAP à ¾ moyen ou 1¼ tasses en dés.
Quelle est la portion sûre pour le concombre ?
La portion Low FODMAP sûre est ⅓ concombre moyen (75g) ou environ ½ tasse en dés. Les variétés libanaises et continentales sont Low FODMAP à cette quantité.
Dois-je éplucher les concombres dans un régime Low FODMAP ?
L'épluchage n'est pas nécessaire pour la teneur en FODMAPs, mais certaines personnes trouvent les concombres épluchés plus faciles à digérer. La peau contient des fibres et des nutriments, alors gardez-la si vous la tolérez bien.