Low FODMAP chez Smyth - Guide Gastronomique
Naviguer le régime low FODMAP chez Smyth à Chicago. Conseils pour communiquer vos besoins alimentaires dans ce restaurant deux étoiles Michelin.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Légumes de la ferme | Produits de la Smyth Farm | Demander des légumes low FODMAP |
| Protéines grillées | Viandes de la ferme | Demander sans ail, oignon ou assaisonnements riches en FODMAP |
| Céréales et féculents | Diverses préparations | Demander une préparation simple |
✗ Items to Avoid
- • Préparations à base d'ail
- • Plats à l'oignon, échalote ou poireau
- • Sauces à base de crème
- • Service de pain
Example Orders
Expérience farm-to-table
- ✓ Contacter le restaurant 48+ heures à l'avance
- ✓ Discuter des ingrédients de la ferme
- ✓ Demander un menu dégustation modifié
Tip: La ferme propre offre un contrôle des ingrédients
À propos de Smyth
Smyth est un restaurant deux étoiles Michelin dans le West Town de Chicago, dirigé par le couple John et Karen Shields. Le restaurant s’approvisionne à leur propre Smyth Farm.
Résumé rapide
Meilleure approche : Contactez le restaurant 48 heures à l’avance. L’approche farm-to-table de Smyth signifie un contrôle total des ingrédients pour les modifications alimentaires.
L’avantage de la ferme
La propre ferme de Smyth offre :
- Contrôle total des ingrédients
- Flexibilité dans la sélection des légumes
- Adaptation saisonnière
- Qualité fraîche de la ferme
Ce guide fournit des conseils généraux FODMAP pour la gastronomie. Les éléments du menu changent avec les saisons de la ferme. Confirmez toujours les ingrédients directement avec le restaurant.