Ist Brokkoli Low FODMAP?
Erfahren Sie, ob Brokkoli bei einer Low FODMAP Diät sicher ist, einschließlich des Unterschieds zwischen Brokkoliröschen und -stielen, sichere Portionsgrößen und Zubereitungstipps.
Ist Brokkoli is LOW FODMAP
Safe serving: ¾ Tasse (75g) nur Röschen
Serving Information
| ✓ Safe Serving | ¾ Tasse (75g) nur Röschen |
|---|---|
| ✗ High FODMAP at | 2¾ Tassen (279g) Röschen |
| FODMAP Types |
|
Ist Brokkoli Low FODMAP?
Brokkoliröschen sind Low FODMAP. Bei einer Portion von ¾ Tasse (75g) nur Brokkoliröschen ist es für die meisten Menschen sicher, die eine Low FODMAP Diät befolgen. Die Röschen bleiben bis zu etwa 2 Tassen Low FODMAP und werden bei höheren Mengen moderat.
Brokkolistiele sind jedoch High FODMAP selbst in kleinen Portionen. Die Stiele enthalten deutlich höhere Fruktosewerte als die Röschen, was sie problematisch für Menschen mit IBS macht. Während der Eliminierungsphase ist es am besten, bei den Röschen zu bleiben und die Stiele zu entsorgen oder zu kompostieren.
Sichere Portionsgröße
Brokkoliröschen
| Portion | FODMAP-Level | Gewicht |
|---|---|---|
| ¾ Tasse | Niedrig | 75g |
| 2 Tassen | Moderat | 208g |
| 2¾ Tassen | Hoch | 279g |
Brokkolistiele
| Portion | FODMAP-Level | Gewicht |
|---|---|---|
| ⅓ Tasse | Niedrig | 42g |
| ½ Tasse | Moderat | 57g |
| ¾ Tasse | Hoch | 75g |
Laut Monash University ist die sichere Low FODMAP Portionsgröße ¾ Tasse (75g) Brokkoliröschen. Die Stiele sollten auf ⅓ Tasse (42g) begrenzt oder während der Eliminierungsphase vollständig vermieden werden.
Tipps zum Verzehr von Brokkoli bei Low FODMAP
- Wählen Sie Röschen statt Stiele - Schneiden Sie Brokkoli in Röschen und entfernen Sie den größten Teil des Stiels
- Portionen abmessen - Verwenden Sie Messbecher, um sicherzustellen, dass Sie bei der ¾ Tasse Richtlinie bleiben
- Gründlich kochen - Während Kochen den FODMAP-Gehalt nicht reduziert, ist gut gekochter Brokkoli leichter verdaulich als roher
- Nicht übertreiben - Selbst wenn Brokkoliröschen in größeren Portionen gegessen werden können, kann zu viel auf einmal aufgrund des Fasergehalts Gas und Blähungen verursachen
- Weise kombinieren - Kombinieren Sie Brokkoli mit Low FODMAP Proteinen und Getreide
- Extras einfrieren - Schneiden Sie frischen Brokkoli in Röschen und frieren Sie in ¾ Tasse Portionen für einfache Mahlzeitvorbereitung ein
Low FODMAP Alternativen
Wenn Sie empfindlich auf Brokkoli reagieren oder mehr Gemüsevielfalt wünschen:
- Grüne Bohnen - Low FODMAP bei 15 Bohnen (75g)
- Pak Choi - Low FODMAP bei 1 Tasse (75g)
- Zucchini - Low FODMAP bei ⅔ Tasse (65g)
- Spinat - Low FODMAP bei 1½ Tassen (75g) roh
- Grüne Paprika - Low FODMAP bei 1 Tasse (75g)
- Karotten - Low FODMAP bei 1 kleiner Karotte (75g)
Frequently Asked Questions
Ist Brokkoli Low FODMAP?
Brokkoliröschen sind Low FODMAP bei ¾ Tasse (75g). Brokkolistiele sind jedoch selbst in kleinen Portionen High FODMAP und sollten während der Eliminierungsphase vermieden werden.
Was ist die sichere Portionsgröße für Brokkoli?
Die sichere Low FODMAP Portion ist ¾ Tasse (75g) nur Brokkoliröschen. Vermeiden Sie die Stiele, die einen hohen Fruktosegehalt haben.
Warum sind Brokkolistiele High FODMAP, aber die Röschen Low?
Brokkolistiele enthalten höhere Konzentrationen von Fruktose im Vergleich zu den Röschen. Selbst eine ¾ Tasse Portion Stiele ist High FODMAP.
Kann ich Brokkoli jeden Tag bei der Low FODMAP Diät essen?
Ja, solange Sie bei der ¾ Tasse Portion nur Röschen bleiben und ihn nicht mehrmals an einem Tag essen (um FODMAP-Stacking zu vermeiden).