Low FODMAP al Vue de Monde - Guida Fine Dining

✓ Safe Items to Order

Item	Notes	Modifications
Proteine grigliate o arrostite	Carni e frutti di mare australiani premium	Richiedere senza aglio, cipolla o condimenti ad alto FODMAP
Verdure semplicemente preparate	Verdure native e stagionali	Richiedere preparazioni a basso FODMAP
Carboidrati semplici	Riso, patate, cereali nativi	Richiedere senza panna o burro se sensibili al lattosio

✗ Items to Avoid

• Salse e preparazioni a base di aglio
• Preparazioni con cipolla, scalogno o porro
• Salse a base di panna (salvo senza lattosio)
• Piatti con topinambur
• Ingredienti nativi ad alto FODMAP (verificare con la cucina)
• Servizio del pane (salvo disponibilità senza glutine)
• Portate del menu degustazione con ingredienti non dichiarati

Example Orders

Approccio menu degustazione

✓ Contattare il ristorante 72+ ore in anticipo
✓ Richiedere menu degustazione modificato
✓ Chiedere allo chef di sostituire ingredienti ad alto FODMAP

Tip: Vue de Monde è rinomato per accomodare le esigenze dietetiche

Approccio à la carte

✓ Scegliere proteine semplicemente preparate
✓ Richiedere verdure senza allium
✓ Informarsi sugli ingredienti delle salse prima di ordinare

Tip: Il personale può descrivere in dettaglio i componenti di ogni piatto

Informazioni su Vue de Monde

Vue de Monde è uno dei ristoranti fine dining più celebrati dell’Australia, situato nella Rialto Tower di Melbourne. Sotto la guida dello chef Shannon Bennett, il ristorante valorizza gli ingredienti australiani premium con tecniche francesi e creatività moderna.

Riepilogo rapido

Approccio migliore: Contattare il ristorante 72+ ore in anticipo per discutere le vostre esigenze dietetiche. Vue de Monde ha una forte reputazione nell’accomodare gli ospiti con restrizioni dietetiche.

Punto di forza chiave: Il focus sulla valorizzazione degli ingredienti nativi australiani significa che la cucina è abituata ad adattare i piatti e può lavorare creativamente entro i vincoli dietetici.

Come comunicare le proprie esigenze

Prima della visita

Inviare un’email al ristorante - Spiegare per iscritto le vostre esigenze FODMAP
Chiamare per confermare - Seguire per assicurarsi che le esigenze siano state annotate
Essere specifici: Dettagliare che non potete assumere aglio, cipolla, scalogni, porri e latticini ad alto lattosio

Esempio di email

Gentile team di Vue de Monde,
Ho una prenotazione per il [data] e seguo una dieta a basso FODMAP medicalmente prescritta. Non posso consumare aglio (in qualsiasi forma), cipolla/scalogni/porri, latticini ad alto lattosio (panna, latte), o alcune verdure e legumi.
Gli ingredienti sicuri includono: olio infuso all’aglio (dove i solidi di aglio sono rimossi), latticini senza lattosio, la maggior parte delle proteine e molte verdure (esclusi carciofi, asparagi, cavolfiore, funghi).
La cucina potrebbe accomodare un menu degustazione modificato? Sono felice di discuterne ulteriormente con il vostro team.

Strategia fine dining

L’impegno di Vue de Monde per l’eccellenza significa:

Qualità eccezionale degli ingredienti con minore necessità di mascherare i sapori
Chef altamente qualificati che possono adattare creativamente le tecniche
Attenzione individuale all’esperienza di ogni ospite
Disponibilità a creare momenti memorabili entro i vincoli dietetici

Cosa aspettarsi

In un ristorante di questo calibro:

Le vostre esigenze saranno prese seriamente
Lo chef potrebbe creare portate personalizzate
Il personale vi illustrerà ogni piatto
L’esperienza rimarrà eccezionale

Questa guida fornisce indicazioni FODMAP generali per il fine dining. I piatti del menu cambiano stagionalmente. Confermare sempre gli ingredienti direttamente con il ristorante.